アメリカの酒文化に学ぶSAKEの未来(1/2) - なぜ、今アメリカでSAKEの造り手が増えているのか木村 咲貴  |  SAKE業界の新潮流 いま、海外でSAKE（※1）を造る小規模醸造所（※2）が増えています。中でも、トップの醸造所数を誇るのはアメリカ。きた産業株式会社の統計によれば、 日本国外にある33の小規模SAKE醸造所のうち、約6割にあたる19蔵がアメリカに存在 しています。このほか建設中の蔵もあれば、数年で廃業に至ってしまうケースもあるため、数値は絶え間なく増減。とはいえ、アメリカは海外のクラフトSAKEブームをリードする存在だと言うことができるでしょう。 なぜ、いま、アメリカでSAKEが造られているのでしょうか。歴史や法制度、実際のプレイヤーたちの言葉をもとに、その理由をひも解いていきましょう。 （※1）国税庁の定める「地理的表示」により、『日本酒』と名乗ることができるのは

アマゾンがひっそりとテスト中のホールフーズ・マーケットのコンビニ業態「ホールフーズマーケット・デイリーショップ」。マンハッタン、チェルシー店に隣接〔出所〕筆者撮影 昨年7月に『ニューヨーク・タイムズ紙』は、アマゾンがホールフーズ・マーケットとは別のスーパーマーケットを開発中であり、店舗にはオンライン用ピックアップやデリバリー機能も計画されている、と報道した。 その後、アマゾンがロサンゼルス市内ウッドランド・ヒルズの元トイザらスをスーパーマーケットに改装中と報道され、先月、『ブルームバーグ』と『ミディアム』が店内写真とフロアプランを公表、業界ではロボットやAIを活用したミクロフルフィルメントセンター付きスーパーマーケットではないかと話題になっている。 2月19日、メディア起業家のマット・ニューバーグ氏は、アマゾンがロサンゼルス市に提出したフロアプランを建築家と共に分析し、全床面積3万3574

大阪地検特捜部が捜査した横領事件を巡り異例の事態が起きている。事件の取り調べを記録した映像には、検事が大声で容疑者を一方的に問い詰める様子が映っていた。最高検察庁はこの取り調べを“不適正だ”と認定。検事は違法な取り調べをしたとして、刑事裁判で罪に問われることに。検察の中でもエリート集団と言われる特捜部。その取り調べで何が起きていたのか。公開された映像や取り調べを受けた関係者の証言などから検証する。

ある保育園の給与明細この記事の写真をすべて見る 保育園への入園申し込みが本格化するこの季節。我が子をどの保育園に入れたらいいか、迷っている親も多いだろう。保育園の経営方針は施設によって様々だが、一つだけ確実に言えることは、良い保育士がいることが良い保育園の条件である。 【ランキング】保育士の給与水準が低い保育園ランキング しかし、保育士の給与は安く、人材不足が常態化している。政府や地方自治体は保育士の給与を上げるための補助金を出しており、何も対策をしていないわけではないのだが、保育士の給与は低い水準にとどまっている。 そこでジャーナリストの小林美希氏は、東京都内で経営にかかる費用に占める保育士人件費比率が低い21施設を調査（社会福祉法人運営の保育園を除く）。AERA dot.編集部と共同でアンケートを実施した（表と本文を参照）。 調査から浮かび上がったのは、保育士の給与アップが進まない“あ

経団連の中西宏明会長による「就活ルール廃止発言」が波紋を広げている。混乱を避けるため、現在の大学1年生以降も現行ルールを維持する方向での調整が進められているが、確定はしていない。就職活動の長期化を懸念する声もあるが、法政大学の田中研之輔教授は「企業でのインターンシップを早く経験した学生ほど、学業でも成果を出している。就活で学業がおろそかになるという指摘は事実に反する」と語る。「就活と学業」で本当に考えるべきこととは――。 新たな新卒採用への幕あけ 中西宏明・経団連会長による「就活ルール廃止」が波紋を呼んでいます。9月3日の記者会見では、現在の大学2年生が対象になる2021年春入社の新卒学生の就職活動について、採用選考に関する指針を策定しないことが表明されました。 この表明は、「選考時期の自由化」という新たな新卒採用への歴史的な転換を意味します。日本的雇用慣行を入り口で支えてきた新卒一括採用

ディープラーニングおじさん 私の会社には「ディープラーニングおじさん」がいます。「います」といっても私が勝手に一人で心の中でそう呼んでいるだけですが…ともかく、今日はその「ディープラーニングおじさん」が、機械学習経験ゼロから、最終的に会社を動かすまでの華麗なる軌跡を紹介したいと思います。 なお、会社に関する情報は、私の都合である程度、虚実入り混じった情報になることご了承ください。今回の話で伝えたいことに関しては、影響は無い範囲とは思っています。 ディープラーニングおじさんの華麗なる軌跡 自分のツイートを「ディープラーニングおじさん」で検索したら、最初に引っかかったのが2016年10月ころでした。もう1年半くらい前ですね。 自分も個人で少しだけディープラーニング試したりしてるので、ディープラーニングおじさんに少しだけ自分の知ってる情報を提供してみたけど、おじさん何も聞かずに特攻しててワロタw

2000年代の日本の言論空間を規定し、現実の政治にもあまりに大きな影響を与えた「ネット右翼」。その通史を描き出す、文筆家・古谷経衡氏による野心的連載「ネット右翼十五年史」。麻生太郎という政治家をファクターに「蜜月」を迎えた自民党とネット空間のかかわりは、やがて秋葉原という現実の街にも侵食してゆくーー。 「アキバ系＝ネトウヨ」？本来、秋葉原は戦後、ラジオ部品を扱う卸売商を基幹に、電気街として成長してきた街だ。実際の処、いわゆる「アキバ文化」の発展はインターネットの普及に依拠するところ大ではあるが、その全てを包摂する場所ではなく、むしろ「ラジオ」というアナログ文化がその出発点であった。 要するに、秋葉原とインターネット、まして「アニメ・漫画（オタク）」は本来全く関係が無いといっても差し支えない。むしろ秋葉原は、電気街としての使命を全うした後、漫画・アニメの二次創作や同人誌の愛好家、アイドル愛好

「クマリ」と呼ばれる少女の生き神がネパールで数百年にわたり崇拝されてきた。その伝統に基づいた暮らしぶりが変わりつつある。幼時から束縛される生活に対して人権侵害との批判が起きたためだ。 「毎日が本当に大変だった」。首都カトマンズでそう語ったのは、４歳から１２歳まで生き神クマリだったラシュミラ・シャキャさん（３８）。親元を離れ、世界遺産の旧王宮広場にある館で暮らした。 サンスクリット語で少女や処女を意味するクマリは、仏教徒ネワール人のシャキャ（釈迦）と呼ばれるカーストから選ばれ、王国の守護女神の生まれ変わりとされる。幸運をもたらすと言われ、ヒンドゥー教徒からも信仰を集めてきた。カトマンズのロイヤル・クマリのほか、他の古都にもローカル・クマリが複数いる。

すごくおいしい47都道府県 CREA2018年8・9月合併号の特集は、「47都道府県からおいしいお届け 日々のごはんのお取り寄せ」。 それに合わせ、CREA WEBでも全国の美味にフォーカスを当てた記事をたくさんお届けします。誌面からの転載記事に加え、ウェブオリジナルのニュースも掲載。 お取り寄せ、地ビール、そしておすすめのおやつなど、47都道府県のおいしすぎる情報をご堪能あれ！ 心ときめく美食ギフトが大集合 「福岡空港」の最新必買10選 福岡、九州、西日本の玄関口として全国トップクラスの利用者数を誇る福岡空港。　2020年8月には国内線ターミナルがリニューアルし、展望デッキやビアマルシェがオ…

ネズミの種類によって異なる駆除方法 担当者がネズミを駆除するために用意するのは「A4サイズ大の粘着シート4万枚」「ネズミとりかご600個」「殺鼠（さっそ）剤300キロ」で、ネズミの生息区域にあわせて重点的に配置する。さらに、捕獲状況も踏まえ、駆除する期間内には配置する場所や量を柔軟に変えていくという。 具体的にどのように設置するのだろうか。例えば、クマネズミは地面を走り回らないので、粘着シートを使っても効果がほとんど見込めない。そこで、殺鼠剤を使って駆除する。ただ、殺鼠剤の入ったエサをいきなり置いても食べないので、まずは毒の入ってないエサに3週間程度慣れさせ、その後、毒入りのものに入れ替える予定だという。 ネズミを外に出さないようにする ネズミを駆除するだけでなく、築地市場の外に出るのを防ぐ対策も必要だ。築地市場の外周部は柵やネットフェンスなどで区切られているが、何も対策しないとネズミが外

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9月11日朝、日本体操協会の塚原光男副会長が「スッキリ」（日本テレビ系）に生出演しました。塚原副会長はこのところ「直撃！シンソウ坂上」「Mr.サンデー」（ともにフジテレビ系）に出演するなど、テレビ出演を重ねていましたが、ついに「最初で最後の生出演」を決断したのです。 宮川紗江選手の会見から約2週間が経過した今、なぜ塚原副会長は生放送出演に踏み切ったのでしょうか？ 「（宮川選手の会見は）全部ウソ」と言った2日後に「直接謝罪したい」という文書を発表するなど失言の多そうなタイプだけに、言い直しの利かない生放送に注目が集まりました。 はたして、塚原副会長とMC・加藤浩次さんのトークは、放送時間の半分を超える1時間30分にわたるものとなり、その中には組織のトップや管理職が「パワハラと言われかねない」多くのフレーズが混じっていたのです。 はじめにお断りしておくと、8月31日に公開された前回のコラム「『

グーグルの調査チームは2008年、自社にとってはどのような存在が「素晴らしいマネージャー」なのかを明らかにする試みを開始した。 最も高い実績を挙げているマネージャーの共通点を割り出すため、社内で調査を行う「プロジェクト・オキシジェン（Project Oxygen）」を実施。その調査結果に基づき、マネージャー向けの研修プログラムを開発した。そしてグーグルはその後、この研修が社内の各チームの売り上げの増加や満足度の向上、業績の改善といった結果につながっていることを確認した。 グーグルにとっての優れたマネージャーは、以下の10の行動を実践する人たちだ。 1.　良いコーチである 素晴らしいマネージャーは、素晴らしい業績を挙げるだけの人ではない。自らの時間とエネルギーを、部下らの指導に注ぐ人だ。チームの成長のため、ベストプラクティスに関する情報も共有する。 2.　マイクロマネジメントをせず、チームに

セブン-イレブン・ジャパンは7月17日、同日から都内と都内近郊の数店で予定していた生ビールの店頭テスト販売を中止した。 ＜セブン-イレブン＞ 当初は、Sサイズ税込100円、Mサイズ190円でキリンビールの協力を得て「ちょい＜生＞一番搾り」と題してテストマーケティングをする予定だった。 広報部によると、「先週末の土曜日からネットを中心に想定外の反響があった。数店舗のテスト販売では、需要が集中して販売対応が難しくなり、お客様に迷惑がかかると判断したため販売を取りやめた」。 「テストマーケティングは需要を見極めるために実施するものであり、話題を作るものではない。今後の販売再開については未定だ」という。 ファミリーマートは、「生ビールの販売については現在、実施している店舗はなく、今後も販売する予定はない」とコメントした。 ローソンは、「生ビールの販売については実験的に扱ったこともなく、今後も販売す

アメリカで成長著しい小売業者は2017年、数百万ドルの売り上げをもたらした。全米小売業協会の雑誌『Stores』の最新ランキングは、国内での売り上げの前年からの伸び率をもとに、アメリカの成長著しい小売業者トップ100をまとめたものだ。カンター・コンサルティングのデータを使ったこのランキングでは、プライマーク（Primark）、バス・プロ・ショップス（Bass Pro Shops）、Build.comがトップ3に入った。トップ10のうち9社は異なるカテゴリーに属していることから、企業の成長においては、どのカテゴリーに属しているかということよりもブランド戦略が重要であることを示している。アメリカで最も成長著しい小売業者は、数百万ドルの売り上げをもたらし、日々大きく育っている。 全米小売業協会の雑誌『Stores』は、カンター・コンサルティングの売り上げデータをもとにアメリカで最も成長著しい小売

ターゲット（Target）は22日（現地時間）、既存店売り上げがここ13年で最も好調だったと報告した。CEOのブライアン・コーネル（Brian Cornell）氏は、強い個人消費環境に後押しされたと述べた。 だが、全ての小売業者がうまくいっているわけではない。アメリカの小売大手ターゲットは、既存店売り上げがここ13年で最も好調だったと報告し、CEOのブライアン・コーネル氏は、強い個人消費に後押しされたと述べた。 「他社同様、我々も強い個人消費環境に後押しされていることは間違いない —— もしかすると、わたしがこれまで見てきた中で最も強いかもしれない」 コーネル氏は22日、投資家との電話会議で述べた。CNBCが報じた。 2018年第2四半期、ターゲットの来店者数は6.4%増えた。AP通信によると、2008年に同社がこの数字を報告し始めて以来、最も大きい伸びだ。 「消費者の反応も良く、これまで

話は一昨年にさかのぼる。 当時私は「サウダーヂ」という映画が見たくてたまらなかった。 rinriko-web.hatenablog.com 山梨を舞台に土方の青年たちを描いた凄まじい映画なのだが（感想はリンク参照）、この映画の製作者であるグループ「空族」は方針として作品のDVD化をしておらず、見るには劇場で放映される機会を待つしかない。いやいやいやいやなる早で見たい。都内のどこかで見られないものか。困っていたところに、フォロワーの人から「国立奥多摩美術館というところでリバイバル上映をやるらしいですよ」という情報がもたらされた。これは行くっきゃない。行くぞ！ そしてたどり着いたのが、青梅だった。 ……いや、これ、どこ？ 青梅市自体来たことがなかった。『怪談レストラン』のどれかに昔の青梅駅を舞台にした話があって、確か乗り過ごした電車の終着駅として青梅が出てくる。そのせいで青梅はなんとなく「最後