Linkトラベラーズ編集部にほどちかい、カフェ「MOJA in the HOUSE」。ここで食べられる豪快な名物料理こそ、アメリカ南部のソウルフード!?と紹介されている「ワッフルチキン」だ。 ワッフルにチキンを乗せてメイプルシロップで流し込む!!! このワッフルチキンとは、もう完全にその名の通りで、焼きたてのワッフルの上にこれまた揚げたてのフライドチキン(骨なし)を乗せて、これでもか!というくらいにメイプルシロップをかけて豪快に食らうという、良くも悪くもアメリカンな料理だ。 恥ずかしながら私はMOJAで出会うまでこのワッフルチキンを知らなかったのだが、なんとWikipediaでも紹介されているほどのメジャー料理で、各家庭ごとのレシピもあるらしい。そもそもソウルフードとしての言及もあり、アメリカでは本当によく食べられているようだ。 さて、では早速MOJAで食べられるワッフルチキンを見てみよう