りんごのベニエ もうすぐバレンタインなので、ちょっとおやつにもなる料理をと思いまして、今日はりんごのベニエ（洋風の天ぷらみたいなもの）を作ってみました。 日曜日のブランチやお昼ご飯に作ってみてもいいですね。子供たちが喜んで食べてくれると思います。 生地をフワッとさせるためにビールや炭酸水を使う方法もありますが、今回は卵白を使いました。よーく泡立てることがフワフワ生地を作るポイントとなります。 火が通った柔らかなりんごが好きな人は、りんごを少し薄めに切ってみると、少しトロンとしたアップルパイ風になりますよ。 衣だけに火が通ってしまわないよう、じっくりと揚げたらアツアツの内に食べてくださいね。冷めると美味しさが半減しちゃいます。 酸味のあるりんごの紅玉がオススメですが最近はあまり見かけないので、なければジョナゴールドでも美味しいです…今回、姉さんはふじで作りましたが…。 スポンサーリンク 材料

吉野さんは変わった人だった。 吉野さんは2つ上の部活の先輩で、同級生に友達がいなかったのか、いつも僕に構ってくれた。 飲みに行くたびに、 「うぇーい」 と声を上げて札束を出し、何杯でも酒を奢ってくれた。 その代わり、トイレから出られなくなるくらい馬鹿みたいに酒を飲まされた。 トイレの中で吉野さんの一気コールがエンドレスに耳に残り、飲みに行くたびにもう二度とこの人とは飲みたくないと思っていた。 ある時、吉野さんに尋ねてみた。 「吉野さんはバイトもしてないくせに、なんでそんなに金があるんスか？」 すると、吉野さんは真面目な顔で僕に言った。 「お前に秘密を教えてやる。部活が終わったらうちに来い」 ボロいアパートの2階の角に吉野さんの部屋があった。 女っ気の欠片もない部屋だった。 部屋の奥の方にある、明らかに勉強して無さそうな机をゴソゴソと漁ったかと思うと、そこから札束を出してきた。 「これが、5

先日、ＰＣ用のグラフィックボードを買った。先日発売になった、"Battlefield 1"を遊びたい、いや、体験したい、という気持ちになったのと、"Fallout 4"のＰＣ版がお手頃価格になっていたからだった。前者は、第一次世界大戦をモチーフにした一人称のシューティングゲームで、第一次大戦といえば、戦車や航空機などの、安全かつ効率のよい殺戮兵器が初めて導入された戦争であり、それらと初めて対峙したときの兵士の絶望を追体験できるかもしれない……と期待したからで、後者は、リリース直後には、全米のアダルトサイトのアクセス数が減ったと言われていることから、女体のイメージよりもエキサイティングなゲームであることが確実だったからだ。 Battlefield 1 とFallout 4が遊びたくなったとして、ノーマルな感性の持ち主ならば、そこでＰＳ４を買うだろう。しかし残念ながらわたしは、ゲーム機を買おう

最近、「チバニアン」とニュースで聞いたことはないだろうか。千葉県市原市の養老川沿いに地球の磁場が逆転していた時期を示す地層がある。 その時期は77万年前。その時期が「千葉時代＝チバニアン（ラテン語）」と名付けられるかもしれないのだ。 もう二箇所分かる場所がイタリアにはあって三箇所で競っているという。 2016年の秋に選ばれると「国際標準模式層断面」となり「ゴールデンスパイク」と言う杭が打ち込まれる。 もちろんその時代を表す場所としては世界で一箇所。 世界でもまだ65箇所しかゴールデンスパイクは打ち込まれていないというから、世界遺産どころではないかも。 地球の磁場逆転は簡単に言うと今はN極が北でS極が南だけれど、それが逆だったということ。最後に逆転したのは77万年前。 過去360万年の間に11回は逆転し、現在では、2つの逆磁極期があったことが判明している。約500万年前から約400万年前の逆

5月の雨の日に東京の駒込にある「東洋文庫ミュージアム」に行ってきた。またしても雨だ。ここ最近、毎回、毎回、出かける日に雨だ。 呪われているのか？呪い返してやる。仕返しにカメラを買ってやる。 ランチはCafe Sucreへ 昼前に曳舟にある、カフェシュクレへ。 ・自家焙煎珈琲専門店Ｃａｆｅ’Ｓｕｃｒｅ’ ロースター、バリスタ、コーヒーマイスターのいるお店 曳舟は久しぶりに来た。変わりないかなと思ったが結構閉店しているラーメン屋とかもあって少しずつ、東京東部も廃れてきているのかなとか。 このカフェは最近、コーヒーを淹れるのにこだわり始めて、淹れ方を動画検索していたら「ハンドドリップチャンピオン」と言う動画があって、そこで知った。 どんなコーヒーが飲めるのかなと。ランチタイムに伺って、コーヒーのことを聞いたり、淹れ方を教えてもらったりできて、とてもよかった。 なるほど、なるほど、と思っていたら、

天気の良い午後、古びてもう誰も訪れない静かな教会の裏に落ちている松ぼっくりがあまりに可愛いので、妖精を呼びだせるんじゃないかと思う円陣を作って、一人で遊ぶ。 目を開けていられないほどまぶしくてからりと気持ちの良い南の日射しの下で、きりっと冷えた一杯のロゼワインがあれば、人生はすべてそれでOK な気がしてくる、それは、南仏の、なんていうか多分マジックなのだ。日常の本当にしょうもない（と言うしかない）腹が立つことも、この人とは一生わかりあえないと思う瞬間も、全部帳消しになる。たぶんユークとしかこの先一生分かち合えない景色を私は今、見ているんだと思う。 この先、私に誰か他にとてもとても好きな人が出来たとしても、その人とは共有出来ないであろう色を、匂いを、ユークが一緒に今、この瞬間に経験していることを不思議に、それから少し単純に重いと思う。私たちは、ここで何をしているんだろう。 眩しすぎる日差し、

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超簡単なシーチキンのポテトサラダ 今から40年も前の話です。仕事の関係で、おじいちゃん（義父のことですが…）が一年ほどアメリカに単身赴任してたことがあったんです。 戦前生まれの男性なので、普段は全く料理をしないおじいちゃんですが、一人暮らしを余儀なくされたアメリカで覚えてきたのが、今日ご紹介するレシピです。 当時、たまたま読んだ雑誌に載ってたらしいんですが、それはシーチキンが入った極々シンプルなポテトサラダのレシピなんです。 ジャガイモは丸ごとレンジ加熱し、味付けは主にマヨネーズ。おじいちゃんでも作れるくらい簡単です。でも、ホントに美味しいのよ。 ホマレ姉さんの読者は意外と男性も多いので、このおじいちゃんの作るポテサラはきっと参考になることと思います。 今回は１人分ずつココットに盛り付けてクレソンを添え、パンと果物を合わせてみました。どうですか？とっても素敵なランチになったでしょ…。 スポ

今日は重い話しが嫌いな人は読まないでください。 それでも読んで、暗い気分になっても責任取りません。 それから、今日はコメントへのお返事はお返ししません。 あしからず・・ご容赦のほどを。 花冷えつづく今日この頃、近くの公園にはちらほらと・・ 母の好きだった桜の花色・・今日も今日とて花逍遥。 母はボクの手を引いて暮れ泥む街の雑踏の中を歩いていた。 幼稚園の帰り、寄り道は楽しかった。 お腹がすいていたけれど「お腹がすいた」と言わなかった。 ボクはおとなしいこどもだったし、あまり喋らないこどもだった。 それは、体の痣をできるだけ増やさないようにするためだった。 歩き疲れ、母と二人で公園のベンチに座って、チョコレートを食べた。 母は街灯の光で膨張した満開の染井吉野をずっと観ていた。 ボクは小さな声で「もうひとつ食べもていい？」と母に言った。 でも、返事は返って来なかった。 ボクはチョコレートの箱を幼

どうも、嗅覚障害ブロガーの米食いです。 嗅覚障害っていってもガチの嗅覚障害ではないと思うんです。 ちゃんとオヤジが入ったあとのトイレは「くさっ！」ってなるし、 夕飯がカレーの日は玄関のドアを開けたら「おっ、今日はカレーだな？」ってなります。 そういう強めの匂いならわかるんです。 食べ物の匂いも大体はわかってると思うんです。 くさやとか目の前に持ってこられたらたぶんいいリアクションはできるとは思うんです。 でも繊細な匂いだとか、あと人の匂いがわかりません。 よく部活であった、みんな同じジャージを脱ぎ散らかしてある内の一つを手に取って、匂いを嗅いで「おーい鉄矢ーこれお前のだろー」っていうアレ、完全に嘘だと思ってましたからね。 「いや嘘つけー！！」ってツッコミ待だと思ってましたからね。 「動物の声を聞ける女性ハイジ」に対する「いや嘘つけー！」並みのテンションで否定してましたからね。 というのもあ

是非とも食べてほしいパースニップ いつもブログを読んでいただきありがとうございます。最近はこのブログを読んでくださる方々の中に外国在住の方がけっこういらっしゃるんですよ。 住んでいる街で売られているご当地の野菜…その使い方を探してこのブログに辿り着く…そんな方が多いみたいです。 姉さん家の畑では珍しい野菜もいろいろと作っているので、このブログの拙いレシピでも、少しはお役に立ててているのかなぁ…と嬉しく思います。 今日使うパースニップもまだまだ日本では珍しい野菜です。ニンジンと同じセリ科、形状もやはりニンジンに似てますが、欧米ではごく一般的な野菜です。 旬は冬で、ニンジンよりも糖度が高く、別名砂糖ニンジンとも呼ばれます。栄養価も非常に高いので、これから広まってほしい野菜なんです。 以前、このパースニップをフライにしたレシピをご紹介したことがあるのですが、今日はニンジンと一緒にお馴染みのグラッ

▶ TRAVELER 旅行の記録用にひとつ、Webサイトを作ってみた。 2年前に出た世界一周のことを、覚えているうちに形にして残しておきたかったのだ。それに「今までどこを旅行したか」ということも、すぐに振り返れるようにしたかった。海外旅行の分がだいたい書き終わったら、少しずつ国内旅行記も載せていこうと思う。 今回は、このWebサイトのデザインの話しを書いてみる。少しテクニカルな話しになるのでご注意。 トップページのPC表示 モバイル表示 まず基本情報から 更新をラクにするためにWordPressを使用 デフォルトテーマ「Twenty Fourteen」をカスタマイズして作成 レスポンシブWebデザイン（画面サイズに合わせて可変） なるべく写真を活かすWebデザインに Webデザインは写真を活きるようなものにしたかった。文章ベースの旅行ブログはたくさんあるが、写真ベースのものはあまり多くない

石垣島の風を感じてジンジャーエール 石垣島からとても素敵な絵葉書が届きました。石垣島の青い空と何とも言えない野良猫（たぶん…）チャンの表情を見ていると… 姉さんは無性にジンジャーエールが飲みたくなったので、今日は夏の名残を楽しんで、ジンジャーエールのレシピといきますか！ ジンジャーエールは、ジンジャーシロップを炭酸で割って作るのですが、このジンジャーシロップ、夏はジンジャーエールに、冬はお湯や紅茶に入れれば身体ポカポカの飲み物になります。 生姜は８〜10月が収穫時期なので今が１番多く出回ります。スーパーではあまり変わらないかもしれませんが、近くの朝市や産直市を覗いてみて下さい。きっと新生姜が出ているはずです。 今日はそんな新生姜とはちみつを使ってはちみつジンジャーシロップを作りますが、強烈な辛さが好みの方は、新生姜をひね生姜に代えて作ってみてください。 スポンサーリンク はちみつジンジャー

たっぷりレタスのハニーマスタードチキンサンド ホマレ姉さん家の畑でも葉物が揃ってきた。農家であっても食卓に新鮮な葉物がのる季節は何となく嬉しい。せっかくだからサンドイッチでも作ろうかなぁ… とぼんやり思っていたら、テレビでマツコDXさんがハニーマスタードチキンサンドを美味しそうに食べていた。「今年食べた食べ物の中で一番美味しいかも…」と言いならがガッついている。 ハニーマスタードソースって、実は鶏肉だけでなく野菜にもとてもよく合うのよね。今はレタスやルッコラが最高に美味しい時季、これで思いっ切り食べてみようか…。 で、姉さん流に作ったのが今日のレシピ。マツコさんの食べてたものはホットサンドだったけれど姉さんはトーストパンに挟んだ。 ケチケチせずにソースをタップリかけて食べるのが美味しくいただくコツだよ！ 材料（作りやすい量・約３人分くらい） 鶏胸肉      2枚（モモ肉でも良い） 食パン

将棋をテーマにしたマンガ「３月のライオン」が面白い 「３月のライオン」という将棋マンガが好きです。 現在１１巻まで出ていて、アニメ化、実写映画化も決定したそう。今大人気のこの作品ですが、最新刊の最後の短編が素敵だったのでご紹介します。 主人公の小学生の頃の物語 ３月のライオンの主人公「零」は、幼い時に交通事故で家族を失い、将士の養父に引き取られます。義理の家族や学校に馴染めず、孤独の中将棋を続け、学生プロ将士として活躍しています。 この短編は、それ以前の物語です。 バス遠足の時、友達のいない主人公はひとりぼっちです。 バスの中では隣はいなくて、お弁当も一人、草むらの中で将棋の問題を解きながら食べています。 「先生・・僕の隣は　このまま一生　空席なんでしょうか・・・」 そんな主人公の心の声が書かれています。 魔法の切符を手に入れる 主人公は、将士である義父に気に入られるため、居場所を探すため

里芋とベーコンの コロコロ炒め 今年も里芋の季節がやって来ました。が、残念なことにこの里芋、子供や若い人には今一つ人気がありません…ジャガイモは大人気なのにね。 敗因はあのねっとり感でしょうか？ そこが美味しいのに…と思うまでにはまだ時間が足りないんでしょうかね… 里芋の気持ちを考えると姉さんは悔しくて悔しくて夜も眠れません！（嘘です…） しかし、お母さん方、ご安心を！ そんな子供も大好きな里芋レシピがあるんです！ おまけに作るのも簡単、しかも旨い！ そんな詐欺かと疑われそうなレシピがねっ。 外はカリっとホクホク、中は程よくしっとり。ベーコンで旨味とコクをプラスしてます。味付けはシンプルに塩とこしょうのみ。 うちの娘がは先日これを食べ、「こんなに里芋を食べたのははじめて！」と言ってました。もちろん、大人が食べても美味しいです。 スポンサーリンク 材料（3人分） 里芋（皮付き）     65

ジャガイモのニョッキ・春菊のソース はじめての方でも失敗なし！　モチモチニョッキの作り方です。今日は春菊のソースにしましたが、他にもトマトソースや胡麻ソースなどお好みで召し上がって下さい。 スジをつけた方がソースが絡みやすいのですが、面倒ならばつけなくても良いです。つける場合はフォークや巻き簀でもつけることができます。 姉さんは、スジをつける道具を蒲鉾板で手作りしましたが、もう少し溝が深い方が良かったかも…。チョッと工作を思い出して楽しかったですよ。今度はもう少しカッコいいのを作りたいと思っています。 スポンサーリンク ニョッキの材料（3〜4人分） ジャガイモ      だいたい500g 薄力粉      75g 片栗粉      60g 卵黄      1個 塩       少々 ニョッキの作り方 ①   ジャガイモはよく洗い、皮のまま鍋にたっぷりの水と一緒に入れ火にかけ、竹串が通るまで

「だから僕は、業者とは呼びたくないんです。パートナーと呼びたい」 今日、新しい人生を歩む決断をした某広告代理店の営業マンと、ランチ送別会をしました。 30歳を過ぎ、ここで新たなチャレンジをしたいとのことで、生まれ故郷の岐阜県に戻り、新しい一歩を歩み出すとのこと。一緒に仕事をしていて楽しく、学ぶところがたくさんある優秀な人が離れていくのはとても寂しいのですが、ちょくちょく東京にも来るようですし、人と人との付き合いは変わらないので、また何か一緒に仕事ができるだろうな、と。地元を活性化したい！ というそのチャレンジを、遠くから応援しています！ で、そんな優秀な営業マンが最後に熱く語っていたのが、「常に平等でありたい」ということ。 相手への礼儀や敬う気持ちを忘れないことを大前提に、クライアントにも言わなければならないことはハッキリと伝え、対等な人間関係を構築する。決して、言いなりにはならない。そし

このブログを書きはじめて1年がたちました。 書けない日もあったけれど、「続けること」を目標にとにかく書いてきました。 わたしがネットでブログというものを読むようになったのは2年前の2013年。 会社を辞める1年前でした。 当時のわたしは人生を変えたいと思いながらも、なにをどうしたらいいのか、さっぱりわからなくなっていました。 そこから現在に至るまでの大きなきっかけになったものは次の３つ。 ・かさこさんのブログ ・ソースのセミナー ・モーニングページ（こちらとこちら) モーニングページについては詳しく書いたことがあるので、そちらを参照いただいて、今回は他の２つについて書いていきたいと思います。 わたしがブログを読むようになったのは、かさこさんという人が書いている「つぶやきかさこ」というブログがきっかけでした。 どうやってたどり着いたのか忘れましたが(*_*;　当時、仕事を辞めるかすごく悩んで