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記事へみんなの感想が集まる

「ラーメンの湯切りに使うあの道具、じつは「てぼ」...」への感想

  • ackey1973
    ackey1973 そういえは「てぼ」より大鍋で麺を泳がせて「平ざる」で湯を切った方が美味しいけど技術が必要で数がこなせないから「てぼ」が主流になった…と聞いたことあるが、どの程度、味違うのだろうか？ 2024/07/31
  • queeuq
    queeuq 思ったより寿命短いんだなぁ。確かにあの細い網だし毎日使ってればそりゃ壊れるか。学びある 2024/07/31
  • warulaw
    warulaw ずっと「てぽ」だと思ってたのだけど語源からすると、あながち間違いでもないことを知って安心。 2024/07/31
  • gnta
    gnta その昔初めてラーメン二郎へ行った時、てぼを使わずに1ロット分の大量の麺をまとめて大鍋で泳がせて平網ですくう様子を見て、このラーメン屋は普通じゃないと思った 2024/07/31
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