食物成分表（日米におけるカルシウム、リン、ビタミンＣ、シュウ酸比較）五訂 日本食品標準成分表 http://fooddb.jp/ USDA - SR15(USA) http://www.nal.usda.gov/fnic/cgi-bin/nut_search.pl 注１） 松山東雲短期大学 カメゼミ調べ 1999 http://web.shinonome.ac.jp/~miyada/nutrition/oxaseet.html 注２） Agriculture Handbook No. 8-11, Vegetables and Vegetable Products, 1984 http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/Other/oxalic.html
