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塩っ辛くて油っこい、だからウマイ! ふわトロ天津麺も絶品の“パワー中華”「中華屋 啓ちゃん」 | GetNavi web ゲットナビ
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塩っ辛くて油っこい、だからウマイ! ふわトロ天津麺も絶品の“パワー中華”「中華屋 啓ちゃん」 | GetNavi web ゲットナビ
ラーメン好きミュージシャン田中 貴さんが、気になるラーメン店を訪問するコーナー。今回は、田中さんが... ラーメン好きミュージシャン田中 貴さんが、気になるラーメン店を訪問するコーナー。今回は、田中さんが「パワー中華」と評する東京・荻窪の「中華屋 啓ちゃん」を訪問します! これぞ青春の味! パワー系ヤング〝街中華〟どの街にもある昔ながらの中華料理店のなかにも、シンプルだけどしっかりと炊き出されたスープを使うウマいラーメンを出す名店が隠れている。そういう店をノスタルジック系と称し食べ歩く人も多い。しかし、でき合いのタレやスープを使う、安価で薄っぺらい味の中華料理チェーンに押され、こういう店こそ絶滅の危機に陥っている。 啓ちゃんこと幸田 啓店主は、5年前に25歳の若さで、ラーメン専門店ではなく、定食から麺類全般を出す中華料理店をオープン。あえてこの路線に打って出るとは、他に例を見ない壮挙じゃないか! 前回紹介した「いそべ」と対照的で面白い。 ↑何十年に渡って付き合える店。啓ちゃんとともに歳を重ね、