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簡単レシピ - 洋風(洋中折衷?)トマトラーメンの作り方
以前 トマトラーメンの作り方(塩ラーメンを使った簡易レシピ) ってのを紹介した記憶がありますが、... 以前 トマトラーメンの作り方(塩ラーメンを使った簡易レシピ) ってのを紹介した記憶がありますが、それより遙かに旨いレシピです。このレシピこそ最近洋食(主にイタリアン)がだんだん理解できてきたからこそと言えます。プログラムも料理も知識を広げると見えてくるものがいろいろありますね。 さて、今回ご紹介するのは洋風のトマトラーメンです。洋風と言うからにはオリーブオイルを使います。恐らくラーメンじゃなくてパスタでもいけると思いますが、多分ラーメンの方が旨いです。このラーメン、麺は腰のある細麺が絶対必須です。太麺だと多分僕のイメージと違うものになっちゃいます。スープをちょっと多めに作っておけば次の日に雑炊でもイケます。写真では麻婆ラーメンかっ?って思うほど辛そうな色をしていますが、辛み成分は一切入っていないので全く辛くありません。 最近は簡単というキーワードを気にしながら作っているので、このレシピも
2008/09/24 リンク