簡単レシピ - メカジキ（俗称カジキマグロ）のカツレツ

簡単レシピ - メカジキ（俗称カジキマグロ）のカツレツ

今日の料理はカジキのフライです。カジキと言えば、俗称でカジキマグロと呼ばれることが多いわけですが...概要を表示 今日の料理はカジキのフライです。カジキと言えば、俗称でカジキマグロと呼ばれることが多いわけですが、カジキはマグロ属ではないのでカジキマグロって呼び方はそもそも間違いです。ググってもメカジキが116,000件ヒットに対してカジキマグロが198,000件もヒットするけどね・・・(+д+) えー話がずれました。メカジキ、正直あまり好きな魚ではありませんでした。理由は簡単。幼少の頃に良く出てきたのですが、その印象としてパサパサした魚というのがインプットされているから。幼少の頃はメカジキはソテーとして良く出てきました。でも、パサパサ系の魚はフライにすると肉汁を閉じこめることができてパサパサを抑えることができます。したがって本来メカジキはフライで食べることが多いはずです。逆に言うと僕的にはフライ以外の食べ方はあまり美味しいとは思えません。何故にソテーだったか料理がわかってきた今は謎に感じます。 今回は

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