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美味しいアサリのパスタ（ボンゴレ・ビアンコ）の作り方
材料 パスタ： ３００g アサリ： ３００g 調味料 にんにく： 一片 鷹の爪： ２つ オリーブオイル：... 材料 パスタ： ３００g アサリ： ３００g 調味料 にんにく： 一片 鷹の爪： ２つ オリーブオイル： 大さじ３ 白ワイン： ５０cc ゆで汁： ５０cc 醤油： 小さじ１/２ バター： ５g 刻みパセリ： 適量 作り方（レシピ） 砂抜きをしたアサリをざるにあけて1時間ほど冷蔵庫で放置してほど塩抜きしておきます。 鍋満杯のお湯を予め沸かしておきます。塩分濃度は大体１%強（水１.５リットルに対して塩を大さじ１）のお湯でパスタを７分半茹でます。おおよそパッケージの記載から -30 秒です。 パスタを茹ではじめたら、潰したにんにくをオリーブオイルでやや中火で炒めます。きつね色になってきたら火を止めて唐辛子を加えて炒めます。黒くなる前ににんにくと唐辛子をとりだします。 鍋蓋をしてやや強火でアサリと冷凍海老を入れて蒸し焼きにします。３０秒ほど経ったら白ワインを加えてアサリが口を開くまでそのまま蒸し
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