東京オリンピックの選手村食堂で使う食材には「GAP」認証という基準があるって知ってた？｜@DIME アットダイム

東京オリンピックの選手村食堂で使う食材には「GAP」認証という基準があるって知ってた？｜@DIME アットダイム

2020年の東京オリンピック・パラリンピックで使う食材で『GAP』認証が条件とされたことで、食の安全や環...概要を表示 2020年の東京オリンピック・パラリンピックで使う食材で『GAP』認証が条件とされたことで、食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる『GAP』の取得をめざす農家が増加している。 また安全や環境を重視する消費者ニーズも高まっており、食品大手や小売りなどは農家の認証取得などの支援サポートや、認証取得農家や直営農場などを通じて安全認証された農産品の調達を本格化させている。 そんな中、三井住友DSアセットマネジメントが「GAP」認証についてのマーケットレポートを公開したので紹介しよう。 『GAP』を取得する農家の動きが広がる 『GAP』とは農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取り組みをいう。 食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる『GAP』認証制度には、世界基準である「グローバルGAP」のほか、日本GAP協会が展開する「JGAP」、「AS