【至高の偽物】「血燕の巣」は地球上に存在しない？！驚愕のニセモノ術―中国 : 中国・新興国・海外ニュース＆コラム | KINBRICKS NOW（キンブリックス・ナウ）

超高級食材として知られる「燕の巣」。タイやインドネシアなど東南アジア産が主流だが、ニセモノも多く含まれている。だが、これまでの「ニセモノが出回っている」という問題とは、レベルが違う疑惑が浮上している。 「燕の巣」の中でも最上級、超超超高級品なのが「血燕」（天然、洞窟に作られた赤色の巣）だ。 2011年8月15日、浙江省工商部局は、全省で販売されている「血燕」の検査結果を発表した。3万点、200キログラムの在庫の一部をサンプル検査したところ、そのすべてで基準値を超えた亜硝酸塩が検出された。ある専門家によると、亜硝酸塩は血燕の色を“着色”する過程で付着したもの。実は血燕などという食品は存在せず、ジャンルそのものがニセモノだと話している。16日、温州晩報が伝えた。 ＊画像は南洋網の報道。血燕。 ■血燕の亜硝酸塩汚染 「燕の巣にニセモノが多くて困るよ」報道は以前からえんえん報じられてきた話ではある

[teajay]

2011年中国｜食品偽装・優良誤認の類だけど、存在そのものが架空かもしれないという大胆な見解まで。

[thalion]

最高級中華食材として知られる『赤い燕の巣』は実在しないかも知れない、というお話

[izumino]

馬の目を抜く中国の話