妖しく「光る豚肉」は蛍光菌が原因と判明＝「安心して食べてね」と中国当局 : 中国・新興国・海外ニュース＆コラム | KINBRICKS NOW（キンブリックス・ナウ）

中国で、怪しく「光る豚肉」が話題となっている。13日、北京市食品安全コントロールセンターは「光る豚肉」の検査結果を発表。蛍光菌、P. フルオレッセンスが原因だったと発表した。 ＊画像は新京報の報道。 2011年12月14日、北京商報が伝えた。 ■光る原因は蛍光菌 記事「不気味すぎる「光る豚肉」＝「半分食べちゃった……」と落ち込む市民」でご紹介したのが、暗いところで怪しく「光る豚肉」。噂は以前から伝えられていたが、今回の報道では見事なまでに光る姿が写真にとらえられている。なんとも不気味な絵面だけに「豚肉“も”怖い、豚肉”も”やばい」と大反響を呼び、「夜明豚」というなんだかオシャレな名称で事件が報じられている。 北京市工商局が問題の豚肉を検査したところ、正規の食肉処理場で解体された豚肉であったことが判明した。北京市食品安全コントロールセンターで検査を実施したところ、蛍光菌が原因だと判明した。

[hkoosuke]

「「光る牛肉」はコールドチェーン（低温流通体系）が未発達で、かつ冷蔵庫を使わない市場がまだ多い国ならではの産物のようだ。」