我が家のインドカレー

スパイスからカレー作ろうと思うと 何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。 それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。 だいたい誰に作っても「マジでインド料理屋」と驚かれるから試してみて。 用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。 「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー」 これだけでOK。この４つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。 （まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね） ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、 都内なら御徒町とかのスパイス問屋（大津屋）とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。 で、他の材料。玉ねぎ大１個、トマト大１個、ニンニク３かけ、生姜１かけ。好みでプレーンヨーグルト。 これ

[Matsuriame]

知識のマウント取り合いしてるのに増田がうまく返すからすごくいい雰囲気のまとめになってる

[drunkfish]

結構まともなレシピ。玉ねぎを8分炒めることを疑問視する向きは「飴色玉ねぎ」でググるがよい。ちゃんと混ぜながら「炒め」たら8分ごときでは焦げやしない。

[Shin-JPN]

「これでもまだめんどくさい」と思う人は別におかしくない。現にインドでも日本メーカーのカレールーが急激にシェアを伸ばしてる。インド人だって「カレー作るのって結構面倒だよなあ」と思ってたのだｗ

[warulaw]

インド人は毎食カレーらしいから、確かに面倒くさかったら家庭料理にならないよね。

[ippeichangg]

クミン入るだけでぐっとそれっぽくなる感はある

[ayame-fujiwara-01]

レシピ、ありがとうございます。作ってみます。^_^

[sabacurry]

毎日カレー食べるには最終的にインド系のさっぱりしたやつになるよねーってどこで読んだっけ…

[kimurahayao]

「火は炒めてる最中はずっと強火ね」「玉ねぎを炒める」「８分くらいで表面が軽く焦げてくるから」。バカか、８分も強火で炒めたらとんでもないことになるわ。マユツバ。

[vlxst1224]

こんな人格者が増田にいるなんて　/　華麗なる増田の称号をあたえよう

[acooooooon]

ブコメへの返しが肯定から入っててさらに知識プラスされてて増田にしとくのもったいない

[nui81]

スパイスあるし、やってみたい！

[ac130aaaaaaaa]

なすび入れてトマトの水煮缶ベースで作った。玉ねぎ焦げるくらい炒め忘れ

[Hagalaz]

シンプルだけどめっちゃ詳しい人のレシピ　カレー粉だけでもうまいはず　つか2016年！

[yuokawa6969]

これも美味そうだ。母に作って貰おう。

[H1RO]

“＞スパイス入れた後に炒める意味は？パウダースパイスもしっかり火を入れたほうが美味しい。煮ると100度以上の温度にならないから、香りを立てるためにもスパイス入れたらしっかり炒めてね”

[yasuntt]

カレー　自宅

[akrkr]

これを機にスパイスカレーの世界に浸かっています、ありがとうございます！

[heizoh]

タンドリーチキン作ったらとても美味しかったのでブクマ

[rlho]

スパイスカレー沼にはまりそう

[babamin]

こっちも試してみたい。

[Katharine_15]

“＞辛いの苦手。子供もたべれる様にして！”　サポートが手厚い。

[taketack]

インドカレー

[sase]

作ります

[sicarot]

追記に独学スパイスカレーの物足りなさ解決のヒントが沢山

[kyopeco]

有能 of 有能

[RyotaTakimoto]

我が家のタンドリーチキン( https://anond.hatelabo.jp/20200423154708 )から。このエントリ知らなかったー！

[ku-kai27]

うまそう。

[miholovesq]

ベーシックなカレー

[kappa_yc]

作った。うまかった。スパイス買い揃えたし、チョッパーも買っちゃったし、週末の娯楽になりそう。

[tettekete37564]

コロナ強制有給でヒマなので作ってみよう/2回作った。単品ではそれなりに美味しい。パンチ力で白米に負けるのでスープでご飯食べる感じになる。ブイヨン追加+ヨーグルに納豆トッピングしたらご飯も美味しかった

[lifeisadog]

作る

[toruhatanaka]

“用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。 「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー”

[sakusaku-happy]

カレー好きだから、このレシピで作ってみよう。

[KIKUKO]

これかー！やってみたい！！けど、チビッ子がいると🍛はルーの甘口一択になってしまってな…5歳くらいの子供でも食べやすいレシピしりたいな

[me69bo32]

φ(..)メモメモ

[usataro]

こっちもおさえておこう。

[chris4403]

“俺もジャガイモとトマトのサブジ”

[hamaco]

これようやく作ったけど美味かった

[Journey]

クミン、ターメリック、チリペッパー、コリアンダー

[chiezo1234]

＞ただ、おっさんになると、ちょっとカレールーのもったりが辛くなってくるので、 スパイスカレーのしゃばい感じが今はいいのよね/スープカレーやインドカレー流行ってるのこれか。人口のパイが大きいからか