世界一の焼肉「日本酒吟醸熟成肉」のヒミツ (1/3)

日本酒で熟成した肉が途方もなくおいしいらしい。 肉のプロと酒蔵が協力して開発した特殊技術による“日本酒吟醸熟成肉”は、六花界グループの一部の店舗でしか食べられません。 クラウドファンディングで1000万円を獲得 クラウドファンディングサービスMakuakeで初となる焼肉プロジェクトが、目標金額の300万円をゆうに達し、1000万円という大台の支援を集めることに成功しました。話題をさらった会員制の馬肉専門店『ローストホース』の達成額が約560万円だったことをみても、注目度がものすごいことがわかります。 プロジェクトは、相席焼肉店としてメディアに多く取り上げられている『六花界』や、予約が取りにくい会員制の『五色桜』など、インパクトが強い焼肉店を構える六花界グループが立ち上げ。今年11月に新たにオープンする、グループの最高峰となる新店の会員券を掲げたものでした。 3年限定でオープンするというプレ

[shioki]

"この前バルセロナに行って、星があるレストランのシェフにたくさんあってたくさん肉を食べました。日本酒吟醸熟成肉はどの肉にも負けてないです。「肉はあなたにはかなわない」。そう言われました"