魯肉飯（ルーローファン）を作ってみました（2）スライス肉とシイタケ - 黒色中国BLOG

【魯肉飯（ルーローファン）を作ってみました（1）最初の試作】 - 黒色中国BLOG この連投の冒頭にあるレシピで作ってみた第1回目の記録です。誰にでもカンタンに真似できるように、各手順ごとの写真と、自分でやってみてわかった「コツ」などをまとめております(^^)https://t.co/ZXvDJNvF4x— 黒色中国😷 (@bci_) 2021年1月21日 ▲初めて作った魯肉飯は、それなりに「見栄え」は良かったのですが、 味が濃すぎるけど基本醤油だけで単調な味だった。 食感も単調だった（肉と揚げ玉ねぎ）。 肉はカタマリで買うと高い。 …という反省を踏まえて、第2回では、かなりアレンジすることにしました。 スライス肉でコストダウン ▲まず、前回の反省点の第一は「肉」。もっと安い肉でもいいんじゃね？と思いまして、豚バラのスライスを買ってきました。 結局、肉塊を切って煮込めばかなり小さくなるの

[tessy3]

粗挽きの豚ミンチと干し椎茸使うといいんじゃないかな。

[hiroomi]

“スライス肉でコストダウン”

[bbnsd]

うまそうだな

[pikopikopan]

前回からの進化バージョン

[c-matt]

日本で食べる台湾飯が物足りないのはきっと八角を減らしているか入れていないからじゃないかなと思っているので八角をちょっと多めに使うと良いかもです。苦手ならもちろん入れなくても大丈夫！

[mirusuke]

今ドラゴンボールが連載してたら魯肉飯ってキャラ出てきそう。

[yuzuk45]

五香粉もないよーｗ

[srng]

塊肉じゃなきゃいけないという固定観念があったので参考になった。中国醤油を老抽じゃなく台湾醤油膏にすれば味が決まるんじゃないかな

[mustelidae]

豚の皮をハナマサで買ってきて入れるけどな。

[hakyu]

材料は同じようなものだけど、最低でも2時間は煮込むかなあ。30分だと肉の味が出てこない。

[proverb]

美味しそう

[e10kg]

レシピ