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鯵お茶漬けレシピ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ
無性にお茶漬けが食べたい！って時ありますよね～ アジフライにしようと思ってたんですが、鯵の漬けをつ... 無性にお茶漬けが食べたい！って時ありますよね～ アジフライにしようと思ってたんですが、鯵の漬けをつくり、鯵のアラ出汁汁をかけてお茶漬け風にしてみました。 鯵のあっさりした風味よい出汁に鯵の刺し身がピッタリ。サラッと頂けます。 鯵だし鯵茶漬けの作り方 鯵は三枚におろしてアラは塩をして霜降りして臭みを取り、水と酒でじっくり鯵出汁をとる。 身はみりん１、醤油3、おろし生姜で調味して漬けにしておく ご飯に鯵の漬け、刻みネギ、わさびをのせ、鯵出汁をたっぷりかければ出来上がりヽ(=´▽`=)ﾉ お刺身にならない内臓以外の部位を出汁に。骨のエキスがでた鯵出汁は新鮮だと臭みもなくて美味しいです(*^^*)
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2015/12/13 リンク