一志治夫の取材ノート“人の引力”

某日、イタリア・リグーリア州山中にあるオリーブ農家を訪ねる。アグリツーリズモの宿の素敵なおばさんが教えてくれたこの付近で一番のオリーブオイルを作るカヴィーリアさんの家だ。 突然の訪問にも関わらず、来年ワインになる絞りたての葡萄ジュースをふるまってくれ、オリーブオイルの製作工房（まさに工房と呼ぶに相応しい狭い部屋）を案内してくれる。カヴィーリアさんは６代目当主。工房内には年代物の手動の機械やおじいさんが使っていたというランプなどが陳列してある。 案内していただいたあと、ステンレスの缶から昨年絞ったオリーブオイルを瓶に詰めてもらう。 今年の絞りたては、11月まで待たねばならずで、残念ながら少し届かず。もっとも、去年のものでもすごくいい香りで、見た目の濃さも違う。ここ地中海に面したイタリア・リグーリア産は、イタリアのオリーブオイルの中でも優良とされるが、採れる量は少ない。にもかかわらず、リグ