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ラー油はおかずです。　と書いてなん吉です。 以前、石垣島ラー油を買ってきてもらって あまりにも旨いんで何にでもかけて食ってましたら すぐになくなってね。 その空きボトルを眺めてたんですよ。 そしたらまた欲しくなってきて でも買うと高いしなかなか売ってないし んぢゃ　作ろうて！ ってことでラー油を作ってみました。 材料は ●白ネギ（青い部分から1/3） ●ニンニク　2カケ ●ショウガ　ニンニクと同量 ●輪切り唐辛子　ひと握り ●一味唐辛子　12g こいつらを鍋に入れて 材料が漬かりきらない程度の量のサラダ油をどぼどぼ入れる。（油の量は計ってないんで適当ですまん） 更にごま油を大さじ2杯入れて 中火でボー。 油が沸いてきたらすぐに弱火にしてマゼマゼ。 ひたすらマゼマゼ マダマゼ〜ル　モットマゼ〜ル 材料が焦げない様に混ぜること。 途中、喉が痛くなるけど我慢。 換気をわすれんな！ 弱火で混ぜるこ