白ご飯世界 - 山下泰平の趣味の方法

日本における代用食の歴史はとても長い。ただし本格的に代用食の探究が開始されはじめたのは、明治時代のことである。混ぜご飯やおからの活用などがあったが、最も盛り上がったのは玄米食だった。 玄米は白米と比べ1.3倍の栄養があるため、消費量が7割で済む。玄米の栄養により医療費も減少し、精米費も節約できる。大正八年には、玄米奨励法案建議案が提出され、大阪では70万枚の玄米推奨広告が配られた。震災後には天皇陛下すら玄米食に言及しているのだから、その盛り上がりは推して知るべしといったところである。 しかしどの代用食も、本格的な普及には失敗している。失敗の理由を考えると、日本人は白ご飯が大好きだからという所に着地する。基本的に日本人は米が好きである。ある時期には、日本の中心が米がといった位置にまで到達している。 それでは昔の人はどのくらい米を食べていたのか? 明治30年代の学生は、1日あたり5合の米を食べ

[benkeiblog]

文化鍋というハック

[auient]

いかに日本人が白メシ好きであるかについて「我々は白ご飯が大好きで、日本全国四六時中、美味い白ご飯を食べられることこそが目標なのだという情熱」

[kk831]

「余も玄米を食する」

[lucifer_af]

「我々は白ご飯が大好きで、日本全国四六時中、美味い白ご飯を食べられることこそが目標なのだという情熱がなければ、とうてい実現できる世界ではない」

[fuktommy]

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