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カリッ、ザクッな食感のガトーバスク 本場の味を超えた美味を手みやげに | 肱岡香子のSweetsな手みやげ
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今回、ご紹介するのは白金のパティスリー「メゾン・ダーニ白金」のガトーバスクです。 ガトーバスクとい... 今回、ご紹介するのは白金のパティスリー「メゾン・ダーニ白金」のガトーバスクです。 ガトーバスクというのはフランスとスペインの国境に位置するバスク地方の伝統的な焼き菓子。アーモンド入りの生地の香ばしさと、カリッ、ザクッとした食感に特徴があります。 私はこのお菓子が大好きで、フランスやスペインに行くと、行く先々で食べます。日本でもガトーバスクを作るパティスリーはけっこうあって、みつけると必ず買って食べてみます。 ガトーバスク。ブラックチェリーのコンフィチュールがクッキー生地のおいしさを引き立てます。本場バスクでも、こんなにおいしいガトーバスクはめったにない。