豚レバ刺し問題、もう一度。 - ザ大衆食つまみぐい

気どるな、力強くめしをくえ！「大衆食堂の詩人」といわれた、後期高齢ステージ４癌男、エンテツこと遠藤哲夫のブログ。 豚レバ刺しなど豚肉の生食が禁止になるというので、昨日までは、この話題が激しい消費の対象になって、ずいぶんにぎやかだったが、今日はもう遠い昔のことのようにキレイサッパリ忘れられたようだ。 でも、この話を蒸し返すと、またもや「キーッ」なひとが騒ぐだろうか。でも、まあ、事後検討ということで。 というわけで、2015/05/30「豚レバ刺し問題。」の続きを、忘れないように書き残しておきたい。 そこでは、最後に「豚レバの生食の危険は指摘されていることで、それ自体にどうのこうのはないが、リスクと禁止の措置のあいだ、それと文化の関係は、十分論議されたようには思われない」と書いたのだが、どうもスッキリしない成り行きだった。 その一つは、そのものが持つ危険性と、リスク対応の関係だ。 食品の放射能

[sika2]

豚レバーって東京下町の酒飲み文化なんだと思う。牛レバーの代替食ではなくて。

[ublftbo]

何故か「嫌煙ファシズム」概念まで出てきている。（よく使われるのは「禁煙ファシズム」のような気がした。）

[mumincacao]

BSE とか放射能とかはだいじょーぶ派のひとたちが安全確保のためにいろいろしたけど今回のは『牛がだめなら豚でそれもだめなら鶏にする』とか『新鮮だから問題ない』とか頭おかしいですし・・・ （ーω【みかん

[fatpapa]

放射能と一緒くたにするのはどうか。日本は『豚生食を土地のフォークロアとして生きてきた人たち』じゃないし。店でさえ「新鮮だから大丈夫」程度の理解で？肝炎になっても店を訴えませんと一筆書かせりゃいいわね

[SndOp]

売らなきゃ良いだけの話。屠殺も自家消費なら認められている（要申請）しな。

[migrant777]

食品衛生法読め。第七条2項”人の健康を損なうおそれがない旨の確証がなく、食品衛生上の危害の発生を防止するため必要があると認めるときは（中略）禁止することができる。”安全確認してから出直して来い。

[TakamoriTarou]

牛の生食禁止は、調査がされたのかと言うとされなかったので死人が出て禁止、と言う事なんで…。ジビエも豚も規制する以前に生食で売る無謀な奴はいないだろと言う背景で禁止されてなかったと言う事でしか無いわけで