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2016 - 05 - 24 こんな症状。もしかするとカフェインの取り過ぎなのかな？ 珈琲豆 ども！　珈琲MANです 朝はドリップ珈琲、会社にはインスタントコーヒーを持っていきチョビチョビ飲み、だいたい一日５，６杯のコーヒーを飲んでいます。 でも最近、気になることが・・・あります。 朝のうちは体は軽く、絶好調なのに、３，４時間たつと急に体がだるくなり、倦怠感に包まれる。はじめは５月病かな？もう年かな？と思ったのですが・・・ 依然、コーヒーの飲みすぎは体に良くないとちらっと聞いたことがあります。 コーヒーと言えば、 カフェイン！ カフェインと聞くと、頭が冴えるなど、いい事ばかりと思いきや！ カフェインを多く取りすぎると、かえって体には良くないらしい！ えっ！？　うそでしょ！　いえいえ　ホントなんです！ カフェインを多く取りすぎると体はこうなる！ ウィキペディア より引用 依存と耐性 カフェイ

ども　珈琲ＭＡＮです 今日は同じ本格的な珈琲なんだけども、少し違う人気の本格的な珈琲を淹れてみたよ。 それはドリップパック珈琲。 コーヒーカップに珈琲粉が入ったパックをセットしてお湯を注いで、はい出来上がりと言う珈琲ですね。 簡単に、本格的？な珈琲が飲めるとあって人気な珈琲ですね。 それで思いついたこと！ ドリップパック珈琲をハンドドリップしたらどうなるのだろう？ さっそく試してみました。 商品はこちらのＵＣＣ　職人の珈琲　香りとコクのＷロースト 製法 です 珈琲味はまろやか味のマイルドブレンド 苦み２　酸味３　コク３ 珈琲粉は７グラムで抽出量は１４０ＣＣ 珈琲粉はかなり荒目の粉です。たぶん荒挽きだね いざドリップ ハリオ のドリッパーを使用。蒸らし３０秒、抽出時間３分 使う量は２袋１４g。１袋ではちょっと量が足りないかも・・・ 抽出量は、いつも２０ｇで２４０ｃｃ抽出してるので今回は１．５

ども　珈琲ＭＡＮです 今回、淹れてみた珈琲豆は、人気ナンバー１と言える　グァテマラの珈琲豆。 ウエウエテナンゴとアンテェグア、アティトランなどで生産された中のひとつ。 アンティグアの珈琲豆です グァテマラ　アンティグアってどんな所？ 国の南西部に位置する都市で、修道院など 世界遺産 に登録されています アンティグア・ グアテマラ （Antigua Guatemala）は、 グアテマラ ・ サカテペケス県 にある都市。市名は単に アンティグア （Antigua）またはラ・アンティグアとも呼ばれることが多い。同名の 基礎自治体 の中心地であるとともに、サカテペケス県の 県都 になっている。 グアテマラ高地 に位置し、 スペイン の ムデハル様式 の影響を受けた バロック建築 と、 植民地 時代に建てられた多数の教会の遺構で知られている。 ユネスコ の 世界遺産 に登録されている。 ウィキペディ

私の好きな香り。それはコーヒーの香り。 コーヒーミルで珈琲豆を挽くとき、ハンドドリップで珈琲を淹れるとき、出来上がった時、部屋の中に「フワーっ」と広がる珈琲の香りに癒され、リラックスできますね。 他にも珈琲豆を売っているお店や喫茶店などの店内に入ると珈琲の香りがして、同じようにリラックスできます でもなぜ、珈琲の香りが癒され、リラックスできるのか？ちょっと調べました するとなるほどね・・・・ まずはコーヒー豆の中身はどうなっているのでしようか？ そもそもコーヒー豆の成分は何でしょうか？ コーヒー豆の成分は炭水化物、 ショ糖 、タンパク質、 アミノ酸 、トリゴネリン、クロロゲン酸、脂質、有機酸、カフェイン、灰分、水分の１１種類に分かれます。 その前にコーヒー豆の品種はアラビカ種、ロブスタ種とリベリカ種の３つに分かれてます。アラビカ種は全体の約７５～８０％を占め、ロブスタ種は約２０パーセントを

１か月前に人気の コメダ珈琲店 でウィンナーコーヒーを飲んだら、すごく美味しかったので家で淹れてみました すごく簡単でめちゃ美味しい！ ちょっとここで、ウィンナーコーヒーについて調べました。 ウィンナーコーヒーとは？ ウィンナ・コーヒー (Wiener Kaffee) は、 オーストリア 発祥の コーヒー の飲み方のひとつ。ウィンナ（ヴィーナ）とは「 ウィーン 風の」を意味する。ウィンナー・コーヒーと表記されることもある。 日本では、コーヒーの上に ホイップクリーム を浮かべたものを、一般的に「ウィンナ・コーヒー」と称する [1] [2] が、この名称の由来となったウィーンには「ウィンナー・コーヒー」という名称のコーヒーは存在しない。日本のウィンナ・コーヒーに近いものとして「アインシュペナー」(Einspänner) [1] や「カフェー・ミット・シュラークオーバース」(Kaffee mi

今日の朝　ブログを見たら　１００人達成しました 今年の１月１６日にコーヒーブログを立ち上げてもう少しで３か月がたちます。ハテナブログにきて一つの目標でした。 皆さん、ほんとにほんとにありがとうございます 感謝　感謝でいっぱいです！ でもブログとしてはまだまだ初心者です。まだまだ勉強することは山ほどたくさんありますので、これからもよろしくお願いいたします。 ブログ記事について これからもひとつひとつの記事を丁寧に濃く書きたいですね。 過去記事を定期的に見直しをします。これはより充実した記事にするためです ブログサイトをカスタマイズをします。といってもぼちぼちします。皆さんがより快適に見ていただきたいから 最後に ほんと　ありがとうございます！ これからも　ワクワク楽しい本格珈琲をよろしくお願いいたします

珈琲豆の鮮度でお湯の温度、蒸らしの膨らみ具合のほかに抽出時間が違います。 どのようにかわるのか？ わたしのハンドドリップのデータです 使っています珈琲器具 コーヒーミル　ボンマック（珈琲豆の挽き具合は細中挽き、中挽き） コーヒードリッパー　 ハリオ （１～２人用） コーヒーケトル　 ハリオ 珈琲豆の量　２人分で２０g 珈琲の抽出量　２４０CC お湯の温度は鮮度のいい豆は８４，８６度、鮮度の悪い豆は９０度で淹れてます お湯の注ぎは一定にします 抽出時間は蒸らし３０秒で ３分 を目安で普段は淹れています 鮮度がよい珈琲豆 蒸らしで珈琲粉がハンバーグ状に膨らむ場合です ２分２０秒～２分４０秒 鮮度の悪い珈琲豆 蒸らしで珈琲粉の膨らみが少ない、または膨らまない場合です ２分５０秒～３分１０秒 なぜ時間が違うのか？ 自分なりに検証してみました 珈琲豆の鮮度の違いで蒸らし時の膨らみ具合が違いますが、