台湾のソウル丼、トロトロの甘辛豚肉がご飯を誘う、ルーローハン（魯肉飯）の作り方【ネトメシ】 | カラパイア

■材料（約1~2人用 工程時間 約20分） ・豚バラ 200g 幅1cmほどにカットしておく ・薄力粉 大さじ2 ・ごま油 大さじ１ ・しょうが 1かけ みじん切り（チューブでもOK） ・ニンニク 1かけ すりおろす （チューブでもOK） （合わせ調味料） ・水 100ml ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・酢 大さじ1 （仕上げ調味料) ・オイスターソース ・五香粉 （五香粉を入れると本格的な味になるが、苦手な人はいれなくてOK） ★付け合わせ ・葉物（小松菜、ほうれん草、青梗菜などをレンジで加熱） ・ゆで卵 ■器具 ・ボウル ・フライパン ・ビニール袋 下準備 この画像を大きなサイズで見る ・ボウルに水、醤油、砂糖、酢を混ぜて合わせ調味料を作っておく。 ・ビニール袋に薄力粉と豚バラ肉を入れ、袋の外から揉んでまぶしておく。 炒めて合わせ調味料で煮つめ、仕上げ調味料を絡める この画像を

[ajakan]

台湾なのにソウル

[nekopunch222]

台湾にも八角を使用してない人気店があるので許して欲しい。八角はダメな人にはホントダメなので…

[a-kuma3]

八角なしで魯肉飯とは呼ばせない。五香粉が苦手な人が居るのは理解できる。

[Re-birth]

https://www.taipeinavi.com/special/80004838 こちらのがすき八角、五香粉入れないと台湾じゃないヨ

[minboo]

これ、八角以前の問題で見た目が魯肉飯じゃない。魯肉飯は煮豚丼っていうより背脂丼に近い。

[programmablekinoko]

カラパイアだからUMAの肉でも使うのかと思ったら違った

[mogu_mogu3]

個人的にはお肉はもっとそぼろ状で、脂身多い方が好き。日本で紹介されてるレシピは、角煮丼っぽくて、コレジャナイ感があるなぁ。

[behuckleberry02]

ルーローファンと覚えたほうが現地で通じやすいぞ。

[watapoco]

八角入れない料理もいっぱいあるのに、魯肉飯取り上げて八角入れないのはサビ抜き寿司が如し。八角いやなら違う料理レシピにすればいいのに。

[oldriver]

台湾でも北部と南部でいろいろ違うらしい。個人的には鬍鬚張こそ魯肉飯。

[nagaichi]

魯肉飯、またの名を滷肉飯。

[rgfx]

（八角とか買っとこう…（五香粉は野菜炒めに雑にぶっこむだけでもうまくなる（※個人的感想）ので買っとくといい

[CavalleriaRusticana]

丼レシピ。

[monmon225197810]

角煮っぽいルーローハンが好きです。

[yom-amota]

フライドオニオンも入れよう、

[k-noto3]

台湾のソウル丼、トロトロの甘辛豚肉がご飯を誘う、ルーローハン（魯肉飯）の作り方

[YukeSkywalker]

魯肉飯は南部ではそんなにメジャーじゃないのは主張していきたい。

[nomitori]

まず大同電鍋を買います（出遅れ警察）

[phallusia]

魯肉飯警察多すぎで、平凡なレシピ記事が思ったより燃えてて草（私も日式魯肉飯の多くは違和感ある。もっと小さい茶碗に盛りたいし）　ただ、八角なくても五香粉が入るなら許してあげたら…

[tessy3]

干し椎茸を入れるとよいですよ。

[pero_pero]

みんなのごはんねー→カラパイア？？？？？/カラパイアたまに飯ネタかいてるんだな

[eureka042]

こんな可愛いブタちゃんと一緒に食べるのつらくなりそう😢

[usutaru]

見た目ちょっと違うような？

[munetak]

台湾で韓国のメシが流行ってるかと思った。

[ardarim]

地域や家庭で千差万別だからこれは魯肉飯ではない、とは言わないが、一般的ではないような / 最近セブンイレブンが出した魯肉飯くっそまずいし筍ブロックで肉を擬態した最低の食べ物だった

[sionsou]

ダイエット中になんちゅうもん見せるんだ…

[sekiryo]

真の庶民料理はそれぞれの家でアレンジされまくり厳密な定義をはみ出し侵食していく物なのでそれもまあ魯肉飯だねみたいなノリなんだろうからいいのでは。関東でザンギと称したの食べても唐揚げと竜田揚げだしな。

[taketack]

なんか惹かれるルーローハン

[mustelidae]

自分が食べたのは豚の皮の部分も入ってたような。あの部分うまいのになぜか普通のスーパーで出回らないな。

[natu3kan]

脂身が多い部位って焼くだけだとくどいけど、調味料とかで酸味や塩味を足したらもりもり食べられちゃうんだよな。

[murlock]

八角がうんちゃら言う人はどんなカレー食べてるの？

[srng]

八角苦手な気持ちもわからんでもないけど、ここまで苦手な人が多いのはスパイス文化が希薄な日本人くらいな気もする。西洋でも代表的なハーブリキュールに使われていたり比較的よく知られている香り

[qwerty86]

まあ、うまい飯はレシピ変えても旨いよ

[yuno001]

名古屋の台湾ラーメン的な？

[sumika_09]

無印でたまに買うやつ

[toritori0318]

ちょうど角煮丼食べたい！と思っていたので助かる

[saledo]

魯肉飯は店によってまったく出来が異なるので、メニューに写真が掲載されていない時は当たり外れを覚悟した方が良い

[equinox79]

あ〜食べたい

[tohshindainokawaisa]

美味しそう