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これはよく議論されている問題です。 「コーヒーにはカフェインが有るからって、実は紅茶のほうがカフェインは多いんだよ。」 「紅茶はカフェインは多いけど、タンニンやその他の成分で効き方が柔らかくなるからいいんだ。」とか聞いた事はありませんか？ 時には「茶葉では紅茶のほうがカフェイン多いけど、使う量が違うから飲むときは紅茶のほうが少なくなるんだよ。」とか。 こういう事は調べずに議論してないで、ちゃんと調べればいいんです。 日本には文部科学省が出している「日本食品標準成分表」という公式の食品成分を記録したものが有るんですから。 手元に有る『四訂日本食品標準成分表』を開いてみましょう。 ほう、ちゃんと茶葉だけでなく抽出液、つまり飲み物になった紅茶のカフェイン量まで書いてありますね。立派です。これでコーヒーと比べればはっきりしますね。 コーヒーのカフェイン量が多いか？ 紅茶のカフェインの方が多いのか？
実は、「紅茶は割って飲むもの」なのです。 「紅茶って淹れるのが難しい。」とはよく聞くのですが、紅茶屋を始めて約２０年。結論から言えば、「紅茶なんて簡単だ。」としか言えません。 セミナーでも、「ちゃんと茶葉の時間を計りましょう。」とか、「きちんと時間を計って」とか、私も言っています。 でもしかし、私が家で紅茶を淹れる時は茶葉の量も測らなければ、時間も全く計りません。 それでも美味しく飲めてしまいます。 「紅茶なんていい加減に淹れても美味しい飲み物」なんです。 淹れ方なんて本当に簡単です。 「そんなこと言われても、ちょっと油断すると渋くなるし。」と言われそうですけど。^^;; これは私が普段お店で(と言っても最近は混む時だけですが)紅茶を淹れ慣れていて、感覚的に美味しい抽出条件が身についている、という事はもちろん有ります。 でも、子供達がいいかげんに淹れても美味しいのです。 何故か？ これはい
facebookに書いた記事ですが、いつかブログに書いていかなければならないと思いましたので、一部をブログ用に修正し、こちらに転記します。 昨年の6月に、日本音楽著作権協会：JASRACから契約書と共に支払い請求の通知が来ました。 「著作権料を払え！」って言って来ました。 もちろん、支払うべきものは支払います。違法に著作権料の支払いを拒否するつもりは全くありません。 私も20年以上ホームページで画像、文章を公開してますから著作権に関しては多少なりとも勉強し、守るべき自分の著作権を守るようにしています。 ですから、支払いが必要な著作権に関しては当然のごとく支払うべきだと思っています。 でも、そのやり方に納得できないところが有りましたので、言うとおりに支払いたくは有りませんでした。 紅茶専門店を開業した当初から、お店でかけているBGMの著作権料に関しては支払うつもりでいました。 こちらから連絡
facebookに書いた記事ですが、いつかブログに書いていかなければならないと思いましたので、一部をブログ用に修正し、こちらに転記します。 昨年の6月に、日本音楽著作権協会：JASRACから契約書と共に支払い請求の通知が来ました。 「著作権料を払え！」って言って来ました。 もちろん、支払うべきものは支払います。違法に著作権料の支払いを拒否するつもりは全くありません。 私も20年以上ホームページで画像、文章を公開してますから著作権に関しては多少なりとも勉強し、守るべき自分の著作権を守るようにしています。 ですから、支払いが必要な著作権に関しては当然のごとく支払うべきだと思っています。 でも、そのやり方に納得できないところが有りましたので、言うとおりに支払いたくは有りませんでした。 紅茶専門店を開業した当初から、お店でかけているBGMの著作権料に関しては支払うつもりでいました。 こち
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