『ヒルナンデス！』で紹介。簡単に作れる「冷凍卵」のレシピや食べ方まとめ - macaroni

ネットやテレビで話題の「冷凍卵」。生の卵をまるごと冷凍してしまうという画期的なものなのですが、これが濃厚でおいしいと評判を呼んでいます。 冷凍した卵の黄身は、まるで温泉卵のような味わいになり、冷凍することで長期間保存もできるようになりますので、まとめて作り置きしておくととても便利。殻をむいてそのまま食べてもおいしいし、もちろん料理にも使えちゃいます。 生卵のタンパク質は膜でおおわれていますが、冷凍によって膜が破れて、タンパク質同士が密着すると、弾力のある食感に変わります。そして黄身の水分は約15%なくなるため、ねっとりとして凝縮されたおいしさを感じられるようになるのです。 お昼の人気番組『ヒルナンデス！』でも、この冷凍卵が紹介されました。お家で簡単にできるので、冷凍卵を作っていろいろなレシピに挑戦してみましょう。

[hana7rin]

冷凍卵って美味しいんですね٩( *˙o˙*)۶ 食べてみたいです(^^)♪

[heartbook]

卵そのまま冷凍できるんだ！やってみよう。

[yui2fashion]

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