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塊肉を捌いた際に出る「脂」ですが、皆さんどうされてますか？？←そもそも塊肉を買わないし！と言うツッコミは無しにして、、ww まさか捨てちゃってる何て方は居ないですよね？？ 和牛の脂＝最高の万能調味料 捨てるのは勿体無い！ 和牛の脂は使い道満載！ 以前にも書きましたが、→【巷で話題の偽装和牛肉を作ってみました。脂身の有効活用方法♪】 オージービーフの赤身に和牛脂を混ぜてハンバーグにすれば、和牛ハンバーグに大変身！ 脂でお肉を焼いてもよし、 野菜をじっくり炒めてもよし、 （個人的にはジャガイモをじっくりローストして、塩とローズマリーで食べるのが好きです♪） 煮込み料理に加えれば最高のコクがうまれます！ と、まさに万能調味料な訳です。 私も普段は小分けにして、冷凍庫に保存しており、使う分だけ解凍して使って居るのですが、 もっと使い勝手が良い様に出来ないか？と思い、いわゆる豚で言うところのラードを