トマトベーグル - ハナゴト

今日のパンは、トマトベーグル。 生地にトマトジュースとケチャップを練り込み、チーズとウィンナーを入れて焼きあげました。 赤いパン。トマトベーグルです。 ～トマトベーグルのレシピ～ ・強力粉 ３００ｇ ・砂糖 大さじ１ ・塩 小さじ１/２ ・ドライイースト ３ｇ ・ケチャップ ２０ｇ ・トマトジュース １５５ｇ ・ウィンナー ４本 ・チーズ ６０ｇ（クリームチーズ、プロセスチーズなど） ・塩コショウ ①ボウルに強力粉、砂糖、塩、イースト、トマトジュース、ケチャップを入れて、生地に弾力が出てくるまでこねます。 ②こね終わったら、６等分して丸めます。ラップや濡れ布巾などを被せて乾燥に気をつけながら２０分休ませます（ベンチタイム）。 ③休ませた生地を横長の楕円形に伸ばします。そこに輪切りにしたウィンナー、小さく千切ったチーズをのせて塩コショウ。 手前か

[cloise]

ここん所、何度もベーグルを作っているのに上手い事こんがり焼き目が入らなかったのは、温度が低かった所為だと分かりました！中に入れてもイイんですね☆次回リベンジ＆挑戦します！