なすとトマトのスパゲッティ - そぞろめし

2015-07-08 なすとトマトのスパゲッティ ※ このレシピは、2015年5月24日にそぞろぐに投稿したものです。 トマトソースの夏の定番スパゲッティ。 材料（2人分） スパゲッティ 200g なす 2本 にんにく 1片 赤唐辛子 1本 トマト缶 1缶 アンチョビーペースト 小さじ2くらい 塩、こしょう 少々 バジルの葉 5枚くらい オリーブオイル 適量 トマト缶？トマトのピューレ漬け？ジュース漬け？は、缶でもパックでも400gくらいのを1個。アンチョビーはなくても大丈夫ですが、あれば少し加えるとおいしいと思います。アンチョビーフィレなら、2枚くらい。バジルはドライでもOK。 作り方 フライパンにオリーブオイルを熱し、適当な大きさに切ったなすを揚げ焼きする。 フライパンの油が多ければ、少しだけ残してきり、みじん切りにしたにんにくと赤唐辛子とアンチョビーを加えて炒める。 香りが立

[choudoiisaizu]

早速作ってみました。美味しかったです有難うございます。

[kuxttoba]

仕上げにペコリーノロマーノをたっぷりかけて食べたい。

[himawari1977]

#bkuma

[abberoad]

なすとトマトは値段も安いし、相性もいい！

[minimum555]

美味しそう…そして画面が美しい！アンチョビペースト買ってみようかな…