トマトソースは一晩寝かせたのを使うのがおすすめ「鶏レバーソテーのトマトソース」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

ソテーした鶏レバーをトマトソースと和えたもの。 見た目的にもタイトル的にも鶏レバーをトマトソースで煮込んだように見える(?)が、実はレバーは煮込んでいない。 煮込んでもいいんだけど、レバーは煮込みすぎるとパッサパサになってしまいそうだし、かといってトマトソースはコトコト煮込んだ方が美味しいはず。 ということで、別々に作って最後に合わせてみた次第。 ちなみに今回使ったトマトソースは作り置きで前日に仕込んで置いたもの。 1日に置いた方がウマイのと沢山作って冷凍しておけば使い勝手がいいので、トマトソースはなるべく一度に仕込むことにしている。 鶏レバーソテーのトマトソースの材料 鶏レバー･･････････お好きなだけ トマト缶･･････････1缶 玉ネギ･･････････1/4個 ニンニク･･････････1かけ 塩･･････････適量 胡椒･･････････適量 バター･････