はてなブックマーク

ぬ利彦ビジネスコートへの行き方 場所は宝町駅徒歩1分、京橋駅徒歩４分くらい。昭和通り沿いのビルです。でも入り口は路地にあるので普通に歩いていると確実に見逃します。 〒104-0031 東京都中央区京橋２丁目９−２ 第一ぬ利彦ビル 開店時間：17:00～21:30　（飲酒可能タイム）　土日祝休 圧倒的な「ぬ」感。 このビルの１階南側にコミュニティストアーというコンビニがありますので、そこから西側に（京橋方面）路地に入ります。 すると、ビル内になんとなく喫茶店な雰囲気のお店が見えます。外には全く表示がないので注意。 入り口正面がこのような感じです。いにしえの観光施設を思い浮かべるような佇まいです。17時以降は特にお金を払わずに入れますので、躊躇なくそのままガッシャンといってください。 17:00までは300円でソフトドリンク飲み放題のカフェになっています。それはそれですごい。 中に入るとこんな

私が中華料理のうまさに開眼したのは、東京は大門にある「味芳斎」というお店のせいだ。会社が近くにあった頃は薄汚くて狭い本店に週1くらいで通っていたものだ。 この店は日本で最初にできた薬膳中華料理(いまは薬膳の看板を返上)の店で、店内は虎のペニスとかタツノオトシゴとか、不感症にきくよく分からないなにかの物体とか、女性のヌードカレンダーとかが飾られ、強烈な味わいでバカみたいにうまい「重慶牛肉飯(通称牛丼)」をはじめとするちょっと独特の四川料理で有名。その料理もさることながら、私自身は店主のおじさんに会いに行っていた面がかなりある。中国湖南省ご出身で、丸い顔に、カタコトの日本語。厨房に対する厳しい指示とヌードポスターが好きな、大変魅力的な、80歳はゆうに超えたおじさんだ。 これが牛肉飯。あいにく手元に支店の写真しかなかった。 数年前に自分の会社が変わってしまってからこの店にあまり通えなくなったのだ

ラーメンを注文する。ここから店主の動きが始まる。始動、という言葉がぴったりの動きで、それまで所在なげにうすぼんやりとテレビを見ていた体にスイッチが入る。ここから始まる店主の動きの一部始終は、パフォーマンスとして充分鑑賞に値する。 「東海林さだお　メロンの丸かじり」 ラーメンを作る工程を思い浮かべます。タレを入れてスープを入れて、茹でた麺を入れて具を乗せて終わり。比較的単純です。つけ麺だとこれに麺を水で締めるという動作が加わりますが、いずれにせよそこまで複雑ではない作業のはずです。 しかしつぶさに店員の行動を観察していると、店によって作り方が大きく違うことが分かります。腰を上げた店主が最初に何をするか。麺を入れるタイミングはいつか。ネギを入れるタイミングはスープを入れる前か。 そんな作業工程の一つの結果として注目していただきたいのが「注文してからの提供時間」です。気になるでしょう。出てくるま

夏になりますね。 大黒摩季が、「夏が来っる～、きっと夏が来っる～」と歌ったのはかれこれ２０年近く前になりますが、あれから皆さんにも夏が来ましたでしょうか？まあ、たぶん２０回くらい夏が来ているのではないかと思います。 さて、夏が近くなると八百屋には青唐辛子が並んできますね。でも、これをいまいち何に使っていいか分からない、レシピを探しても何だかそそらない・・・という方も多いかと思います。 本日は、そういう方にオススメの、青唐辛子と香菜（xiāngcài：シャンツァイ）＝パクチーを使った料理をご紹介したいと思います。夏の野菜が発する強烈な辛さと香りをそのまんま殺さず食べるワイルドな、まさに「夏地獄」とも呼べる料理でございます。私は神田にある「味坊」という中華料理屋さんでこの料理を食べてその旨さに衝撃を受けました。料理の名称は「老虎菜」といいます。 ちなみにこれは中華料理ですから、以下「パクチー」

前回記事で取り上げましたが、渋谷の喜楽休業のお知らせに少なからぬショックを受けている方、多いかと思います。 本日（5/29）現在、あくまで休業とのことなので、そこまで心配するに及ばず、ですが、あれがしばらく食べられないと思うとボディーブローのようにきいてくるものがあります。 しかし、ないものは仕方ない。その寂しさをごまかすために今できることを楽しみましょう。そういうわけで、個人的に「喜楽と近い楽しみ方をできる」と感じているラーメン店をご紹介します。 喜楽に由来するお店もございますが、「ラーメンともやしそばとタンメンの時代」のうまいラーメン、という観点で絞りました。まあいろいろご意見もありましょうが、そこはなんとかご高配を賜わりますようお願い申し上げます。（というか、俺は私はここだ！というコメントがあると嬉しいです） 永楽（大井町） 大井町にある「野垂れ死にたい路地」No.1こと東小路のまっ

今やほとんどの芸能人がアメーバでブログを開設するような時代。さらにはtwitterも登場して、我々と芸能人との接点はどんどん進化してきているように感じます。 しかし、そんな中でもいまだにレトロな「ホームページ」を持っている芸能人がいます。 ブログやtwitterの手軽で密なコミュニケーションも素晴らしいですが、こういった昔ながらのホームページには、デザインが定型化されたブログにはない綻びの美しさがあります。 うんざりするほど繰り返して並ぶ背景画像、表示されない画像、切れたリンク、強制的に流れる音楽、がんばってつけたJava Applet。 これってブログなどで発信される情報とはまた違った種類のコミュニケーションなんじゃないでしょうか。少なくとも私はこういったホームページに対して愛おしさを感じます。 そういうわけで、この愛おしさを皆様と共有したいと思いまして、本リンク集を作成することにしまし

どうもこんばんは。今年の5月に2009年、水煮牛肉が来ると題して記事を書かせて頂きましたが、一切そのムーブメントが伝わってこない昨今、いかがおすごしでしょうか？ 私はといえば、相変わらず自宅でこの水煮牛肉を作り続けておりまして、ようやくレシピが固まりました。国内ではあまりこのレシピが公開されているサイトもありませんので、勇気を出して公開させていただきます。 ※なお、当方分量を量るという高等技能を持ち合わせていないのでそこらへんは全く記載しておりません。悪しからずご了承ください。 水煮牛肉とは？ 四川省の代表的な料理のひとつで、強烈な辛味と痺れが特徴の牛肉料理です。 水煮という名前から予想されるたたずまいとは全くかけ離れた感じで、真っ赤な油の中から牛肉を引きずり出すようなハードコアめしです。 完成予想図。 【用意するもの】 ・牛バラ肉（薄切りでもブロックでもOK！） ・白ネギ ・セロリ ・香

当方、なんやかんやあって一人暮らしをしていますが、先日冷蔵庫の掃除をしていて思いました。 食べるものがそんなにないはずなのに、なんでこんなに冷蔵庫がパンパンなのだろうか。いや、冷蔵庫だけじゃない。キッチンにある引き出しも物を入れるスペースが全然ない。何故だ。 訝しく思った私はその原因の調査を開始したわけですが、すぐに分かりました。調味料が多いのです。 並べた上で、「まあ、結局調味料ってこのくらいになるよな」と思ったのですが、この写真を友人に見せると「あまりにもやりすぎである」という回答を得たため、ちょっと異常であることにようやく気付いたというわけです。 ということで、やりすぎついでに所持する調味料を紹介していきたいと思います。てめえらiphoneのおすすめアプリ100選とか言ってんじゃねえよ、棚とか冷蔵庫にある調味料さらせよ！それが生きるってことだろ？ # なお、以下は食べ物そのものではな

告白します。私はオリーブ少女が好きです。無味、無臭（但しほのかに香る）、やわらかい。かわいらしい。形容詞を挙げればいくらでも挙げられます。私はあなた方に賛美の辞を送りたい。添い寝したい。 でも具体的にどんなのがオリーブ少女なのか、と聞かれると恥ずかしながら答えに窮します。オリーブ少女と他の少女との境界線も明確ではありません。 しかし、確かにオリーブ少女は存在する。 私はそこによって立つことにより、歩みを進めていこう、深くそう考えておりました。とはいえ、自分だけがそう思っていても仕方が無い。ここには様々な人の意見が必要なのだ。その思いから私はホームページにてアンケート調査を行いました。 「あなたにとってのオリーブ少女とは？」 その答えが以下にあります。さあ、オリーブ少女を知らないみなさんも、ずっぷりと浸かっているみなさんも、現在まさにオリーブ少女な皆さんも、私と一緒にめくるめくオリーブ少女ワ

伊藤みどりに関してメールいただきました。 毎日新聞がノーベル平和賞受賞ののナントカさんというゴツイ顔の女の人とやっている「もったいないキャンペーン」というのがありまして、その関係で「わたしのMOTTAINAI」とかいうインタビューが不定期に載っています。 半年ほど前だったかと思いますが、そのインタビューに伊藤みどりが出ており、 「衣装は500着以上持っている。だが、私のコーチは物を大事にする人なので、浅田真央ちゃんに私の服をたびたび着せている。 世界ジュニアで優勝（注：昨シーズンのことと思われます）したときの服も私のものだ。MOTTAINAIってすばらしいィッ！」 というようなことを話していました。 元来、日本人の衣装が何だか珍妙、いや変なのはこういうことがあるからだったのか・・・！ということと共に、 服を再利用することの是非よりも「わ！た！し！は！浅！田！真！央！と！関！連！が！あ！る！

フェラ語変換スクリプト　Ver1.03 フェラ語に変換します このフォームに入力された文字列を、フェラ語に変換するスクリプトです。 Script by コヤ（Niku Koppun) Hosted & Rearranged by 四万十川篤彦（Web冷え汁） Twitter 作者様は適当に改変してくださっていいですよ、とおっしゃってましたので、気になる箇所がある方はご自由にご修正くださいませ。 【更新履歴】 ●ver1.03(2004/9/28) じゃ、じゅ、じょの変換を変えました。 ●Ver1.02(2004/9/26) 指摘に基づいて数箇所を修正しました。 ●Ver1.01(2004/9/25) 「、」の変換 ソーセージを咥えてしゃべってみたところ、濁音・撥音は「ふぁ・ふぃ・ふ・ふぇ・ふぉ」になるので、濁音、撥音は「ふぁ」行に変換するようにしました。 ●Ver1.00（2004/9/1