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今日、洗濯しながら、何気にツイッターを見ていたわ。そしたら、弱気すぎるネパール料理レストラン店長のツイートなるものを発見してよ。 なんでも中板橋のよしやの並びのﾋﾏｰﾙの跡地に出来た「だいすき日本」と言う、もうどうしよう的な名前を付けちゃったネパール料理屋さんが、開店したのはいいものの、お客が来なくて、こまったこまったと、素朴につぶやいてるだけのツイッターなんだけれど・・・。－－－（参考資料）もちかいり カレーライスは 500円です 雨と風です となりの イタリアも おきやきさんいませんけど はんたいがわの とんかつの みせの となりの みせいざかやには たぶん ぞうれんのおきやくさんだとおもう なんにんかいるよ びかすどうすればいいのかこまったね －－－きようも とっても つらいランチ でした ひと くみでふたり おわってしまった ちらし くばりとか やってますけど ちらしもってきた き

オークウッド編はこちら ドゥー・パティスリーカフェ編はこちら タダシヤナギ＆アカシエ編はこちら デフェール編はこちら 2008年の花火アントルメ、順不同ですが最後に ご紹介するのは、宇都宮・クロッシュからです。 秋山シェフのことだから、見た目よりもまず、 「味」から表現されるんだろうなぁ・・と思っていました。 実は、ちょこちょこと、考察編は拝見していたのですけれど・・ 最終的にどうなるのか？と楽しみにしつつ、お伺いしました。 完成したのがこちら！ お菓子の名前は　『fugacité』（フュガシテ）。 儚さ、と名付けられたアントルメです。 秋山シェフが「スモーキーさ」を感じられるチョコレート。 それが、パプアニューギニア産カカオのチョコレート なのだだそうです。 それは以前に、柳シェフもそうおっしゃっていたことがあり、 「タバコのよう

ポリ湾に浮かぶイスキア島でピッツアの修業をしたという青木さんの店「tappost（タッポスト）」は、本格的なナポリピッツアを味わうことができるピッツェリアだ。温泉の出る美しいイスキア島から帰国して、生まれ育った東京・練馬区に店を構えた青木さん。タッポストでは薪で火をおこした石窯を使って、ナポリ時代と同じようにピッツアを焼いている。

二郎は東京・中野の商店街からはずれたところにある。間口一間程度の古い居酒屋が立ち並ぶ路地の一角だ。この昭和が残されたような景色に、わくわくさせられる酒好きも多いのではないだろうか。縄のれん、低いカウンター、小さな腰掛などが備えられた川二郎は、どこにでもある小さな居酒屋だ。しかし、ここはうなぎのあらゆる部位を串焼きで食べさせてくれる、まさに“うなぎで一杯”の店。

田空港に近い蒲田に、いつも予約でいっぱいのベトナム料理屋がある。セイウチ兄さんがB食LOGで紹介している「ミレイ」だ。 「ベトナム旅行で食べた料理に、引けをとりません。洗練されている分、こちらのほうがおススメかもしれません」 と話すセイウチ兄さん。ブログでは身体と財布に優しく、そしておいしい料理を紹介している。本当は教えたくないんですけど、といって案内してくれたミレイは、若いベトナム人たちが切り盛りする手作りのレストランだ。 路沿いの飲み屋街の一角、古いビルの2階にある店は、一見ではなかなか足を踏み入れにくい。しかし、扉を開けると店内は若いカップルやグループ客でいっぱいだ。小さな椅子やテーブル、壁に描かれたイラストなど、近年ベトナムで流行り始めたカフェのようなポップな内装。しかし食べられるのは、サラダからデザートまで90種類近く揃った、本格的なベトナム料理だ。写真やイラストでかわいらしく説

カウンターは7席ほど。壁の向こうのテーブル席はアンティーク家具でまとめられている。 京・中目黒の「ハル」は、肴の旨い居酒屋だ。中目黒駅の東側、東急東横線の線路に並行するように延びる「目黒銀座商店街」を進むとある。ポッと灯った店先のちょうちんが、訪れる者をあたたかく迎えている。のれんをくぐり中へ入ると、入り口付近はこぢんまりとしていて、カウンター席のお客さんにぶつかりそうになる。しかし奥行きがあり、壁の向こうに20席ほどのテーブル席も用意されているので、グループでも大丈夫だ。落ち着けるテーブルもおすすめだが、カウンターに陣取れば、ご主人、通称「ハルさん」の仕事ぶりがよく見える。 年間寿司職人として活躍した彼は、自分のやりたいのは居酒屋だと気づき、6年前にハルをオープンさせたのだそう。「食いしん坊の呑んべぇなんですよ、私…」とハルさんは笑う。カウンターには寿司屋のようにネタケースが設けられ、並

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