“Wakati Project” 低コストで農作物を保存する技術とは | Chem-Station (ケムステ)

一般的な話題 “Wakati Project” 低コストで農作物を保存する技術とは 2015/2/3 一般的な話題, 化学者のつぶやき コメント: 0 投稿者: Tshozo Tshozoです。 2011年からベルギー で継続されているプロジェクトが少し面白いので、ご紹介します。その名も『Wakati Project』。タイトルの”Wakati”はスワヒリ語の「時間」を意味するそうです。日本語の「分かち」じゃないのでご注意を。で、何のプロジェクトかというと、 「サハラ周辺の気候でも簡単なしくみで野菜類・果物類を保存できるようにするプロジェクト」 です。 同プロジェクトのロゴ 引用はWakati.orgより まさかこんな方法で、と最初思いましたが、実際に保管できてるようなのです。今回はそのお話。 もともとの経緯は、同プロジェクト創始者のArne Pauwels氏がベルギー アントワープにある

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本当に効果があって、流通段階のロスを減らすことができるなら素晴らしいことだと思うが、加湿することで腐敗しなくなるというのはよくわからん。今までは乾燥で枯死するからカビが生えていた、ということだろうか？

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現地の気候が野菜の保存には乾燥しすぎてるんだろう。果物の貯蔵庫でも高湿度オゾン防カビとかやってるし、技術自体は既に確立されたものの応用だと思う。冷蔵しなくてもそれなりの効果がというのが新奇か。

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要再現。

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あるある「イノベーションとは最高の新技術を創ることだけでなく、現状のニーズやプロセスに対し、現有技術を最低限の労力でどう合わせこみ得るかを示すことも含まれる」