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創業は享和元年（1801年）。 初代は武蔵国（埼玉）の出身で、十八の時に江戸に出ました。 数年の奉公後、どぜう汁、どぜうなべを商う飯屋を開き、 越後屋助七を名乗りました。 以来200余年、味とおもてなしに江戸情緒を残し、 皆様より格別のお引き立てをいただいております。
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