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信州のそば処
信州は、そばの旨い土地柄です。 信州は、そばの産地です。寒冷地を好み、痩せ地でも育つそばは、生育に... 信州は、そばの旨い土地柄です。 信州は、そばの産地です。寒冷地を好み、痩せ地でも育つそばは、生育に適した 栽培地を持つ信州で、古くから貴重な食料として栽培されて来ました。今でも、 季節に白い花を付けたそば畑が見られます。（写真は８月の穂高町で撮影）。 更級・埴科・戸隠・開田などそばの産地として知られています。 旨いそばに出会うと感激します。 自薦・他薦の厳選された信州のそばや情報を集めてみました。 ・信濃毎日新聞社のサイトに「信州そば漫遊」と題しそばニュース・そば店DBの欄が新設されました。 ・
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2011/02/06 リンク