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量り売り専用機で新鮮なビールを自宅で楽しめる！ 【TAP＆GROWLER-Fresh Craft Beer-】 アメリカでは日常的なビールの量り売り。日本でも少しずつ広まってきています。なんといっても好みのビールを欲しい量だけ購入し、自宅やパーティーで楽しむことができるのが魅力。そんな量り売りのお店「TAP＆GROWLER-Fresh Craft Beer-（以下、TAP＆GROWLER）が3月22日、下北沢にオープン。どんなお店なのか訪ねてみた。 劣化を防ぐ専用の機械で新鮮なビールを 小田急小田原線、京王井の頭線下北沢駅から徒歩3分。「ビアバーうしとら弐号店」にほど近いところにお店はある。 店内に入って1番目を引くのが量り売り専用のビン詰め機。日本では馴染みがないため、「初めて来店する人はみな興味を示します」とは、代表の金井氏。この機械とっても優れもので、グロウラー（ビールを入れるボトル

3月13日火曜日 この日都内某所でキリンビール株式会社による“クラフトビール新商品の発表会”が行われた。 4月1日からの酒税法改正によりビールの定義が拡大され、今までよりも多様なビールの提案が可能となった。この日発表されたのはこれまでは発泡酒表記とされていたが、新たにビールとして提案ができる事となったビアスタイルの商品だ。 発表された商品は3つ。 【GRAND KIRIN】から2つ、【SPRING VALLEY BREWERY(以下SVB)】からは1つの新商品が発表された。 『GRAND KIRIN / ひこうき雲と私　レモン篇』 『GRAND KIRIN / 雨のち太陽、ベルジャンの白』 『SVB / SOUR Citrus（サワーシトラス）』

ドイツの人に「どのビールが一番おいしい？」と質問すると、決まって同じ答えが返ってきます。 そんな素晴らしいビール、どの醸造所だと思いますか？？ 正解は 「オレの町のビールが一番うまいに決まっている」ですって。 ドイツにはどんな小さな町でも、決まって広場と教会と醸造所があります。 醸造所付属のレストランやビアガーデンは、地域の人が集まって憩うコミュニケーションの場。 自分の育った町のビールが一番。 これって、好きなのはビールとビールを介して生まれる故郷のコミュニティそのものなんでしょうね。 さて、ドイツには沢山の“故郷”があり、沢山のビールがあります。 今回テイスティングしたのは、ダルグンという故郷の「Darguner Weißbier　ダルグナーヴァイツェン」。 日本へは横浜にある富士貿易株式会社が3月から輸入をしています。 ドイツ語ではWeißbier（ヴァイスビア）なのですが、日本では

2016年7月。神奈川県川崎市に新たなブルワリーが誕生しました。その名も「風上麦酒製造」です。その名前の由来は、「ビール界の風をここから起こす！」という想いが込められています。すでに都内のビアバーなどで飲まれた方もいらっしゃると思います。私の周辺からは「なかなか個性的なビールを造っているよ」と聞き、醸造所へお話を伺いに行ってきました。 私にしか造れないビールを造る！ 「どこにもない独特なビール」 風上麦酒製造のビールを言葉で表現すると、どのような形になるのかを訊いてみると田上達史氏はこう答えてくれました。 独特なビール。それは一体どのようなビールなのでしょうか。田上氏は万人受けをするビールを造るつもりがないと言います。 「フルーツやフレーバーを使用したビールがありますが、私からするとほんのりと香る程度です。もっとしっかりとしたアロマが香るビールを造りたいのです。私と同じようにアロマが強いビ

ビール好きの皆さんのなかには「自分自身のビールを造ってみたい」「自分が飲んでみたいビールを自分で造ってみたい」と感じる人も多いだろう。 しかし、日本では、個人がアルコール度数1％以上のお酒を自家醸造することは法律で禁じられている。 これは、個人で飲んで楽しむ範囲であっても「10年以下の懲役又は100万円以下の罰金」という厳しい罰則のつく違法行為である。 多くの国で自家醸造が認められているにもかかわらず日本では合法化されていないのは残念なことだが、日本で暮らす限りはこの法を遵守するべきである。特に、ビールを愛し、日本のクラフトビールを応援する者ならばこそ、厳守すべき法律である。 なぜならば、「酒税を納めずに自宅でビールを密造する自家醸造家」が300人いれば年間60キロリットル（＊）のビールが出来ることになり、この数字は「酒税を払ってビールを造っている小規模醸造の地ビールメーカー1社」の醸造量

皆さん、ごきげんよう。おいしいビールを飲んでいますか？ ベルギービールのストーカー、川端ジェーンです。 まず、断っておきます。この「サッポロ　ホワイトベルグ」はベルジャンホワイトではありません。もちろん、ベルギービールでもありません。 商　　品　　名　：　サッポロ　ホワイトベルグ 容　　　　　量　：　350㎖缶、500㎖缶 区　　　　　分　：　リキュール（発泡性）① アルコール度数　：　5％ 原　　材　　料　：　発泡酒（麦芽（大麦麦芽・小麦麦芽）・ホップ・大麦・コリアンダーシード・オレンジピール）・スピリッツ（大麦） ベルジャンと聞くとダボハゼもビックリなほどに喰いつくのこの私がこのビールに喰いつかないはずがありません。とりあえずCMでチューリップ型のグラスに注いでいたので、似たような形のピラートというベルギービールのグラスを使用することにしました。「それでね、このピラートのどこが美味しい

箕面ビールの大下社長が12月15日未明、63才の生涯を閉じられました。 クラフトビール黎明期より業界を引っ張ってこられた方だけに、残念でなりません。 多くのビア・イベントで自らブースに立つそのダンディなお姿と気さくなお人柄からファンも多い方でした。悲しみが止まりません。 謹んでお悔やみ申し上げます。 なお、この件に関して、FB、サイト、メルマガなどで「転落事故」が原因と書かれているものが多いようですが、事故ではなく、二階の倉庫へあがる途中「くも膜下出血」でお倒れになったことによるものと聞いています。 ※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。 （一社）日本ビアジャーナリスト協会 発信メディア一覧 お問い合わせはこちら ビアジャーナリスト・ビール評論家・イラスト

先日、あるイベントで「クラフトビールの定義ってなんですか？」という質問を受けた。 すると、そのテーブルにいたほかの参加者全員から一斉に「私も知りたかったんです。なにをもって“クラフトビール”なんですか？」と異口同音に質問をかぶせられた。 最近、巷に「クラフトビール」という言葉が広がっているのを肌で感じる。 しかし、厳密に「クラフトビールと一般的なビールの違い」とは何か？　ということを明確の説明できる人は少ないようだ。 もちろん、ほとんどの日本人が「クラフト」という言葉を知っている。ところが、ビールと結び付くと…。「工芸的なビール？」「手造りのビール？」…。曖昧な解釈になってくる。 現在、アメリカのブルワーズ・アソシエーションがクラフトビールの定義を成文化しているので、ひとまずそれを紹介したい。 http://www.brewersassociation.org/pages/business