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くら吉では、秋田県西木町の栗農園・赤倉栗園で栽培され、累代守り継いできた「善兵衛栗」を使用しています。善兵衛種（善兵衛は赤倉家の屋号）を母樹とする良質な栗に、さらなる改良を重ね、昭和三十八年に誕生した優良品種です。味・風味に優れているのみならず、その大きさも特徴です。