豆好きにはたまらない台湾の豆料理 - くらしのちえ

台湾では毎日「豆」料理を食べました。 大豆、落花生、あずき、緑豆などバラエティー豊かな豆の使い方を知りました。 １大豆を使ったもの 凍豆腐 豆乳スープ 豆花 蹄花黄豆（豚足と大豆の煮込み） 大豆もやしの冷菜 厚揚げ豆腐乳がけ 油揚げ（辛い麺に入っていた） その他には、今回食べなかった臭豆腐も有名です。 ２あずきを使ったもの ぜんざい 豆花のトッピング 月餅のあんこ 羊羹 ３緑豆を使ったもの お菓子の餡子 緑豆羹 ４落花生を使ったもの 豆花のトッピング（あずきのような柔らかい食感） 落花生の砂糖がけ 殻付きらっかせい 炒り落花生 1日に何度も出会った豆を使った料理。 豆好きの方には是非訪れて欲しい場所だと思います。 台湾で買った料理本にも豆料理がたくさん 今回は誠品書店でよい本に出会いました。豆腐料理のバラエティーが増えそうな本です。 読めない言語でも、出来上がりの写真と作り方の工程の写真が

[kurashi_chie]

色々な豆料理がありました

[catlani]

正に豆だらけ！体に良さそう(≧▽≦)台湾の人って健康なんでしょうね

[isakuya]

イソフラボンの宝庫♪