出汁まで飲み干すホカホカにゅうめん - くらしのちえ

体が温まる主食と汁物を兼ねたご馳走「にゅうめん」 温かい汁物を欲する季節になりました。土曜日の昼ごはん、少し軽めに済ませたい。汁までずずっと飲み干せるものがいいなあ。ということでにゅうめんです。具材も入ってこれ一品で完結する嬉しいメニュー。 子供の頃、朝食でにゅうめんが時折登場しておりました。いりこだしの味噌汁、に入ったそうめんと卵。あふれんばかりのお椀からハフハフとすすった事を思い出します。 にゅうめんは味噌汁と合う。子供の頃からそう信じております。 やっぱりおいしい濃い出汁 沢山のいりこ、そして風味付けに鰹節で出汁を引きました。 味噌汁よりも濃い目の出汁にする事で、汁までぐっと飲み干せる濃厚な味に仕上がります。淡白な具材だけにするつもりでしたので、なおさら出汁の美味しさに頼る事にしました。 材料と作り方 材料 ・そうめん ・豆腐 ・ネギ ・玉ねぎ ・いりこ、鰹節） ・味噌 作り方 ・鍋

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九州が田舎なので小さい時からそうめんをにゅう麺にしてよく食べました。いりこだし合いますよね。