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戦後の闇市から発展し、アジア的な雰囲気があふれる沖縄最大の市場。 終戦後、ちいさな闇市からはじまって発展し、「沖縄の台所」といわれる牧志(まきし)公設市場は、トタン屋根を継ぎ足すようにして独自に発展してきました。 現在は２階建てのマチグヮー(市場)ですが、生きることに必死だった当時の活気や風景が今でも色濃く残り、不思議な魅力とエネルギーに満ちあふれています。 約400もの店舗がひしめきあうように軒をつらね、売り手たちの威勢のいい声が飛びかうなか、現役で働く元気なオバァたちの顔を見ることもできます。 建物のなかに入ってまず目をひくのが、イラブチャー(アオブダイ)やミーバイ(ハタの一種)など、原色の魚がならぶ鮮魚コーナーです。琉球料理に欠かせない精肉コーナーでは、かたまりのままの豚肉や足ティビチ(豚足)、骨付き肉やチラガー(豚の顔の皮)など、豚肉のあらゆる部位が売られているほか、牛肉、鶏