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「はちみつマイスター」が主婦の友キッチン編集部に出張、知られざるはちみつの楽しみ方＆美味しい食べ方を教えてくれました。そのエッセンスをぎゅっとレポートします！ はちみつ＋●●、意外な提案 とても身近なのに、意外に使い方のバリエーションが少ないはちみつ。トーストに塗る、ヨーグルトにかける、お菓子に入れる。みなさんの使い道もこんなところではないでしょうか。もっと活用する方法、楽しむ使い方があるならぜひ知りたいし、もっと使いこなしたい。「はちみつマイスター」に取材を申し込んだ時はそんな気持ちでした。 確かに取材依頼には「はちみつのプロだけが知っている意外な食べ方を教えてください！」と書きました。そして、過去にも編集部はココナッツオイルを味噌汁に入れたり、激辛スナックを食べてみたりと、比較的チャレンジングな内容を真顔でこなしてきました。 だがしかし。いただいた企画案。 1.粗塩とはちみつの塩はちみ

【シリーズ】 オタク男子が美味しく自炊したら書くコラム VOL.3 豚しゃぶキャベツのからし酢みそ 主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。このコラムの著者は文末のプロフィールの通り30代独身エンジニア男子なのですが、送られてきた原稿を最初にさーっと読んだ際、半分くらいから「えっ、野菜に含まれる有機酸？えっ？」「えっ、タンパク質変性？　なにこれ物性の取材？」と大変混乱いたしました。でもラストまで読むといつの間にか「美味しいお料理を美味しく作るためのコラム」に戻っているので、今でもキツネにつままれた気分です。 （コラムスタッフ・TAKAさん　プロフィール） 「豚しゃぶキャベツのからし酢みそ」を作りました。 最近は個人的に豚肉ブームなんです。豚肉ってお手頃だし、旨みたっぷりだし、適当に焼いて食べるだけでも本当に美味しい優

「ご家庭のラーメンにお好みの量をふりかけるだけで、外食で食べるような本格的なラーメンを手軽に味わえます」。鰹節屋・だし屋ヤマキからそんな新製品が発売されました。いったい何をふりかけるんです？　それは、ラーメンを引き立てるための最適ブレンド「だし粉」ミックス！　粉末状のかつおぶしなどのミックスです。せっかくかけるのだから世界でいちばんマッチするラーメンに合わせたい、というわけで、主婦の友キッチン編集部のメンバーが実際に食べてオススメを（勝手に）決めました。 まず、準備です さっそく「だし粉」がどんなものかの説明から。チャックつき袋入りで20g（約10杯分）税抜標準小売価格198円です。1杯あたり20円ですね。中身の写真を撮り忘れてしまいましたが、魚介系のラーメン屋さんでラーメンに乗ってくるかつおぶしの粉、まさにあれです。 材料は100％天然。「いわし煮干し」のほか、魚介系ラーメンの上にかかっ

主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。普段と変わった美味しいお弁当を作りたいとき、ちょっと手抜きをしたいとき、もう定番になった「握らないおにぎり」おにぎらず。レシピ本『クックパッド　みんなのおにぎらず』から、キッチン編集部が「こんなに簡単に作れるのに、その労力に見合わないほど美味しい！」ベストを実際作って決めました！ せっかくだから手を抜きたい！ 今回は美味しさやびっくり度、満腹感などもさることながら、まずは毎日の面倒がないよう「ラクに作れる度合い」を重視して試しました。 １・基本、なるべく包丁を使いたくない ２・できればボウルで具を混ぜたりしたくない ３・もちろんコストもお安いほうがいい ……この条件にジャストであてはまるのが、レシピ本P16から掲載の「登場率No.1！　チーズのおにぎらず」です。以前、沖縄のスパ

テレビ放映がきっかけで火がつき、ただいま品切れ多発のココナッツオイル。主婦の友社の大人気ムック『ココナッツオイルでボケずに健康』も注文殺到中です。 代表的なココナッツオイルの銘柄を食べ比べた記事「実は全然味が違う！ココナッツオイル食べ比べ、お勧めブランドは？」の続きで、何と組み合わせて食べるのがベストなのかを検証してみました！ パンにつけると印象が変わった 食べ比べ記事では直接なめて比較したので、まずはパンにつけて食べました。「ストレートだと香りが強すぎたタイプも、パンにつけるとそこまでではなくなりますね！　パンとの相性はカンペキです！」 味の比較がしやすいようにクラッカー類も用意していましたが、こういったお菓子はどれも間違いがありません。特に、塩味がきいているけれど主張の少ないプレミアムクラッカーは、「しょっぱいココナッツサブレになった！」と話題でした。 フルーツから試します 相性のよさ

主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。 フライパンや電子レンジだけで作れる、材料シンプル、でも美味しい！→見栄えもいい！→話題になる！　そんな勝ち組のチョコレシピを５品ご紹介します。どれも今日これから材料を買いに行っても揃うから大丈夫！4つ目と5つ目はコンビニでも揃います。 どちらかというと大量に作りやすいタイプを選んだので、友人や職場、家族向けのチョコで株を上げたい～という人にオススメです。このページには材料だけ掲載しますので、作り方は写真をクリックしてリンク先でご覧くださいね！ １・キャラメル系好きに「また作って」と絶対言われる 《『フライパンだけで作れるのにびっくりするほど美味しい「クッキー＆チョコバー」》 ヌガーやキャラメルが好きな人にはたまらない、クチャっとしたタイプのチョコバーです。このタイプ、海外では

主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。 あとから本を眺めて材料を確認した家族が「えっ、あのチョコケーキってチョコ全然入ってなかったの？　っていうかほとんどとうふ？　完全にだまされたんだけど、言われてみれば少しとうふの味がするなくらいには思ったけど！」と怒ったのがこのケーキです。 主婦の友社のチョコ本・お菓子本はすみずみまでチェックしましたが、家チョコの条件「材料がシンプル」「食べても（それほどは）太らない」「わざわざ作るほどおいしい」の3点で最強と太鼓判を押せます。正しく作ったフォンダンショコラ（レシピをご紹介しています！）と比べても「好みの問題」で、むしろかすかに豆の風味もしないことはないこちらのほうが好きな人も多いはず。 1切れ80kcalとプリン以下に低カロな点も素晴らしいので、何を作るか迷っている人には間違

【シリーズ】 オタク男子が美味しく自炊したら書くコラム VOL.２ 白いご飯がいくらでも食べられる油淋鶏 主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。さらっと書いてあるので読み飛ばされないよう先に突っ込んでおきますが、エンジニアって再現性を担保するためには（編集部はそこまで依頼していないにもかかわらず）揚げ物用の温度計を買っちゃう人種なんですね……彼、文末のプロフィールにもあるとおり、確かにひとり暮らしのはずなんです。 （コラムスタッフ・TAKAさん　プロフィール） なぜ今回、油淋鶏を作ったかと言うと…… 「油淋鶏」を作りました。 外食で中華料理屋に行くと、メニューの豊富さに凄くワクワクしますが、どれをひとつを選ぶかにいつも悩みます。 そういう時は良く、「自宅では作ったことがないし作れる気がしない料理」を選んでいるのです

主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。いつもならお店で買うけれど、今年は気持ちも新たに願い事をこめつつ手作りしてみようかな……という方に、具を煮たりの準備に半日かかるものではなく、「（なるべく）あるもので作れる」レシピを3つ選びました！　基本的には好きな具を包めばいいのですが、それだけではない、家族が喜ぶ断面がステキな「飾り巻きずし」のご紹介です。このページでは簡単な説明と材料を紹介しますので、詳しい作り方の説明はそれぞれのタイトルからリンク先をご覧ください。 家内安全祈願！市販の具材だけでもできる恵方巻き「七福巻き」 7つの具で七福神を呼び、一年の幸福を祈りましょう。今回ご紹介する中ではいちばん気軽に作れる、すし飯さえ作ればあとは市販の具だけでOKの飾り巻きずしです。厚焼き卵は厚めの卵焼きを作って四角く切り整えま

【シリーズ】 オタク男子が美味しく自炊したら書くコラム VOL.1 ポークのトマト照り焼き 主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。この回から新しいコラムスタッフが参加します。ロジカルな理系目線が持ち味の30代男性エンジニアが最初の「作ってみました」記事に選んだのは、大人気の笠原先生のレシピ本でした！ （コラムスタッフ・TAKAさん　プロフィール） まずは自己紹介です 今回から初めて執筆させて頂きます。TAKAと申します。和食を好んでよく作ります。忙しい日々の中で手早く作ることをポリシーにしています。料理を作りながら頭のなかで考えていることを明文化していきたいなと思っています。是非楽しく読んでいただければ幸いです。 さて、さっそくですが、「ポークのトマト照り焼き」というものを作りました。最近は疲れているのか豚肉が食べ

主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。クリスマスのごちそう、今年は何にしますか？　本格的にローストターキーを作るお料理ベテランは別として、丸のままの鳥を触り慣れていないとローストチキンでもハードルは高め。でも、ローストポークならスタッフィングを作る必要もなく、塊肉もビーフより手に入りやすい、なのにごちそう感がとっても高いんです。一緒に焼くりんごも甘みがぎゅっと濃縮されておいしい！ ■材料■（３～４人分） 豚肩ロース肉　600g A　塩　小さじ2、こしょう　適量、白ワイン　大さじ3、にんにく（つぶす）　1かけ、ローズマリー　2枝、りんご　２個、玉ねぎ　２個 B　バルサミコ酢　大さじ３　バター　大さじ１ お肉は堂々のお買い得品です。このあとカナダ産や国産、肩ロースやモモなどでも試してみましたが、それぞれ違った味わいがあ

主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。「特別な材料は使わないのにびっくりするほど美味しくできる」と定評のある本からご紹介！ まずは作り方のコツから！ 鶏肉の皮目にこんがりと焼き目をつける、笠原流親子どん。 香ばしくしたいから、できればじか火で焼いてほしい。 卵は軽くといて回し入れ、ふたをしたら10を数えて火を止める。 それ以上は火を入れないのが、とろり半熟卵のコツ。 『笠原将弘の絶品和どんぶり』　ｐ.10より 著者は予約の取れない和食屋「賛否両論」の笠原将弘先生。コツは上記の引用の通り、「皮目をこんがり焼いておく」「卵を入れたらすぐ火を止める」のたった2つだけ！　こんがり肉とトロトロの卵、甘すぎない絶妙な出汁のコンビネーションがなんとも素晴らしく、「次はいつ作るの？」と絶賛の嵐でした。 材料も作り方も、とてもシンプ

主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。今回は大人気「作りおき」シリーズの第二弾から。記念日のスペシャル料理にはもちろん、日ごろお料理をしない男性の週末ごはんにも！手早く失敗なく作れて、ゴージャス＆肉肉しさ満点のローストビーフをご紹介します！ 失敗したこと、あるんです…… クリスマスにネットのレシピを参考にローストビーフを作ったけれど、オーブンでも炊飯器でも火が通り過ぎて失敗した経験があります。なので、「ローストビーフは難しい」という印象を持っていました。でも、今回レシピを見てびっくり。フライパンだけで作る上に、火も10分ちょっとしか通しません。 本当にこれでできるの？と不安になりつつ、材料を揃えます。揃えると言っても、主に肉だけです。ちなみにこの日は100g158円のUSビーフをブロックにしてもらえず、ちょっとラン

一度買ったら長く使う「専門アイテム」を試すシリーズです。今回のテーマは「栗の皮むき器」。先日この記事で１商品試してみて、あまりに栗の皮むきがラクになるのでびっくり！　入手しやすい３メーカーから、2014年10月時点販売されているすべての商品をお借りしました。タイプごとの使い心地は？また、左利きの人にも使える栗の皮むき器は？（価格はすべて税込です） まず、今回試す３メーカー８アイテムをご紹介します！ １メーカーめは、カミソリで有名な刃物最大手の貝印。写真いちばん左のくちばしタイプはこの商品のみです。中と右はパッケージ違いなので１アイテムとして試します。 （左）Cook File Series 栗の皮むき器　DH2233　972 円　（中）NEW COOKDAY 栗カッター　DG2002　1,620 円　（右）Cook File Series 栗カッター　DH2234　1,620 円。 ２社め

フィリップスのノンフライヤーが新しくなりました。2014年9月に登場した新製品”ノンフライヤープラス”は60度からの低温調理に対応、時間設定も最長60分に。なるほど、鶏ハムやドライフルーツも作れる進化ですね！しかし私たち主婦の友キッチン編集部はノンフライヤー初心者、まずはどうしてもから揚げを食べてみたい。「簡単すぎてむしろ戸惑う手打ちパスタ/ヌードルメーカー編」に続き、オフィスで簡単にから揚げが作れるか、試してみます！ から揚げづくりの準備をはじめます！ 前編ではあっさりとパスタが作れてしまって戸惑ったままの主婦の友キッチン編集部スタッフですが、続いてはから揚げの作成にかかります。時間は現在午後ですが、鶏肉は朝イチで日本酒と醤油としょうがに漬けておきました。片栗粉を使うとからりとできあがるというアドバイスに従います。 本体と付属品。右のバスケットの上の銀色の板はバスケットカバーで、ポップコ