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うどん かえで
木材屋である岡山ツーバイ工業は震災の時、資材は全て震災地へ、 まったく仕事ができない時期がありまし... 木材屋である岡山ツーバイ工業は震災の時、資材は全て震災地へ、 まったく仕事ができない時期がありました。 その時、元々お客様の声が身近に聞ける飲食店に前から興味があり 香川の人気うどん店に少しの間修行に行きました。 特に大型の製麺機を使わず、讃岐しこみの本格うどん、ダシ共に試行錯誤を重ね、 自分で本当に美味しいと思えるうどんができあがりました。 うどんは儲からないよと 教えていただいた方にも言われました、事実うどんは儲かりません。 しかし近場の技術者、職人達が安くてお腹一杯食べれるうどん なおかつ美味しいと言ってもらえるうどんを!そんな思いでうどん かえではOPENしました。 材料へのこだわり 国産100%にこだわりオリジナルブレンドの国産小麦粉で作る太麺。 冷たいざるやぶっかけは、独特のもっちり、しこしことした食感! ダシは北海道産厚岸昆布と瀬戸内海のイリコをたっぷり使い、生臭さが出ないよ