京都名物「からしそば」にハマっているので自作してみた

京都の広東系の中華料理店にて楽しめる「からしそば」というメニューがある。その名の通り、からしと中華そばを使った一品だ。 いくつか有名店があり、京都に行くたびに食べ比べをするくらいにはハマっているのだが、そろそろ味を記憶できたような気がするので自分でも作ってみようと思う。はてさて、うまくいくだろうか。 ・中毒性のあるツンとくる味 京都を歩いていると、所謂（いわゆる）町中華をよく見かける。餃子の王将のメッカでもあるし、京都人は中華好きなのかもしれない。 件の「からしそば」は冒頭に書いた通り、その中でも広東系の店で提供されるものらしい。 なんでもかつて関東地方の中国人が京都にやって来て、京都人の舌にあわせて作ったことが始まりという。 記者が初めて食べたのはいつのことだったか忘れてしまったが、周りの人が皆注文していたので真似して頼んだことは覚えている。 見た目はシンプルな具材を使ったあんかけそばで

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先に絡めるんだね知らなかった。作ってみよう

[straychef]

噂ぐらいにしか知らんものだがからし酢醤油で麺を和えて好みの具のあんかけをかけたらいいのか　調味料はあるとして具がちょっとあればすぐ作れるな　いわばあんかけ焼きそばにからしがついてて酢と醤油足す感じか

[cxal]

ハマムラのからしそば好き

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からしそば初めて知った