カンゾウタケは牛肉でも牛レバーでもなくて牛タンと考えるべきだったか

カンゾウタケはキノコ界随一の個性さん カンゾウタケというキノコは、いくつかある「初心者にもやさしいキノコ」のなかでもトップクラスに安全なキノコと言える。 なにせ近縁種がなく、見た目から発生時期から味から何もかもが個性の塊なのだ。 詳しくは過去の記事を見ていただきたいのだが、他のキノコがまだ姿を見せない梅雨前の乾燥期に、スダジイの老木から出てくる真っピンクのキノコであるという点で、まず他のキノコとは間違えようがない。 断面の独特さ、赤い液体が大量に出るという点でも他のキノコとは一線を画す。 スダジイの木は関東地方の日当たりの良い丘陵地帯では実にありふれた木で、寺社の後背林などには特に巨大な老木がみられる。 そのためカンゾウタケは東京都心でもしょっちゅう見かけることができるし、初心者でも容易に採取・食用にできる。 見間違えそうなキノコは……ヒイロタケくらい？ でもこっちは小さいしぱっきぱきに硬

[UDONCHAN]

「生で食え」ウケる