日本の食が世界一美味いってのも今後はなくなりそうだよな

日本の食は世界一だと言われる。ミシュランの星の数がどうとか和食がユネスコに登録されたとか、そういう話ではなく、もっと漠然とした雰囲気、なんとなくみんなそうかもしれないと思っている。コンビニのおにぎり一個でも、町の定食屋の日替わりでも、水準が高いのは事実だ。 だが、それがいつまでも続くのかはかなり疑わしい。 独身者が増えた。昔なら女性が担っていた家庭料理の技術が家庭の中で継承されなくなり、男女ともに自炊スキルを持たないまま大人になる人間がどんどん増えている。知人の独身男性はアラサーなのに自炊スキルゼロで、冷凍食品とコンビニのヘビーユーザーだ。俺は独身中年男性だが自炊してる！とか反発する奴もいるかもしれないが、自分たちが少数派なのは分かっているだろうに。外食といえばチェーン店一択でサイゼリアを「コスパ最高」「別に美味いだろ」と絶賛する。それはまあわかる、サイゼリアはたしかにそこまで劣悪な品質で

[sp_fr_v7_2011]

もともと世界三大料理にも入ってなかったし、自画自賛の部分が大きかったんじゃないのかね？

[izure]

我々は貧しくなって行く一方で、チェーン店との価格競争に勝てない個人店は消えて行くだろうし、各家庭が料理に割けるリソースも労働に奪われて行くし、文化が細っていくのは確かだと思う。

[daigan]

そういうのを語りたいのであれば、どこが２位か（そしてその国の食が今どういう勢いか）を語りなさいよ。単に日本が凋落する願望だけを語ってんじゃないよ。

[warulaw]

日本の食が世界一かどうかは置いておいても、「美味しいものを食べる」がSEXよりも上の快楽として認識されてるヘンテコな国民である限りは大丈夫だと思うよ。

[iphone]

そんなことよりインネパ危機だよ。「日本の食が世界一」は関係者しか食えない自炊の話じゃなくて外食のことだろ。インネパに限らず外国人が支えてきた店がなくなると食文化の多様性が消滅しそうで本当に怖い。

[anigoka]

資本金3000万とか急に排斥しだしたらそりゃそうよ　むしろホントの外夷である勝共を三権の場から追い出さない限り俺たちが異国のウマい飯を食える機会は永久に来ない

[ardarim]

家庭の食事事情と職業料理人の話は全然別で混ぜて語る意味がわからない。自炊が衰退しても店の料理には何の影響もない。そもそも（理由は知らないけど）職業料理人て男性が多いイメージ

[emanontan]

うまいメキシカンは食の不毛の地扱いされているアメリカの方が日本よりよっぽど簡単に食べられるし、ヨーロッパに比べてチーズやパンは明らかに美味しくない　そもそも日本の食を誇ってる人って海外経験薄そう

[bijui]

自分の好きな昭和的美食観が衰えてるだけなのに、日本の食文化全体の終焉みたいに語るのが大げさ。酒飲みと個人店を文化の上位に置く選民意識も鼻につく。

[preciar]

イギリス料理が酷いのは産業革命に伴う家庭料理の崩壊による物だから、割と危機感はある。普段良い物を食べてないと、外食を評価する舌も養われない／インネパは典型的なコピペマニュアル料理だからどうでも良い

[rdlf]

色々と前提を間違えたまま話が進んでいっているという感じだが…

[usutaru]

伝統工芸と同じで母数の多寡に関係なく引き継がれるし、伝統工芸と違って絶滅することはない。味噌や醤油と同じ。

[peach_333]

家事の男性参加が増えて、家でご飯作る男かなり増えたよ。独身弱者男性だから知らないのかな？

[denimn]

ミシェランで言うならサンセバスチャンが世界一なんだけどな。（人口あたりの星の数、つまり密度）

[AKIMOTO]

増田は海外に住んだことあるのかね

[superabbit]

日本の食は世界一美味いって聞いたことないけど。世界的に有名なの寿司だけで塩分過多で有名だろ。先日も韓国人に日本のケンタッキーは不味いと言われてたじゃん。

[rlight]

大手酒メーカーの酒製造は職人技ではなく完全に化学反応の分野であるし、今後はテクノロジーが美食の部分をカバーしてくのではないだろうか

[rokusan36]

自炊より外食の方が安いバグ。

[NOV1975]

うーん、衰退してるかはさておきこの論点だと野球とサッカーくらいのカテゴリー違い感はあるよな世界とは

[colic_ppp]

これを作ったのが、先日「増田でバズらせるコツを教えて」というエントリを書いてた増田だったら感動する。

[rantan89kl]

和食ってそもそも、別に美味くないからw 　だが、そこがいいのだよ。

[eiki_okuma]

逆に貧しくなっても最後まで残ると思う。そもそも国の貧富と飯の旨さは相関ないし。イギリスなんて世界中支配してた頃からあのレベルだぞ。

[hello-you]

日本の食が世界一なんて全く思わない。バラエティー豊かなのは確かだけど、化学調味料と添加物たっぷりの足だと、海外から帰って外食するたびに思う

[yoiIT]

日本の美味いラーメン屋と焼き鳥屋は、ずっと世界トップレベルに君臨し続けるとは思う。他国と比べて美味さの次元が違いすぎる。

[hiby]

食文化の話なのにシルクロードの話がない。やり直し。ってなっちゃうよね～

[tybalt]

そもそも、日本の食事の平均レベルが上がったのは割と最近の話だと思う

[fishe]

日本の食文化の豊穣さは、専業主婦率や個人店率、飲酒率とどれだけ因果関係あるのかかなり疑わしいことぐらい、少し冷静になって考えればわかるだろ。食文化の衰退の直接の因果は経済的な貧しさの上昇だろうね

[ripple_zzz]

京都で長年観光に関わってる身からすると、向こう1世紀は安泰だと感じてる　何でこの人達こんなんでテンション上がってんのっていうか、逆に海外行けない(食えない)気質にさせられてる

[aminix]

日本の食が世界一はあくまで自画自賛だけど、「実際にあった」格が落ちてるのはヨーロッパの食文化だと思うよ。食のファスト化の影響を直に受けてる。

[forspeak]

「日本には美味しいものがたくさんある」の意味って、伝統的な日本食が世界一なんて意味じゃないでしょう。というかいつの間に世界一みたいな話になっているんだと怖くなります。

[ysync]

いや別に美食なんて興味ないんだよ。コンビニ飯含めて何食っても旨いことが大事だろ。

[tsumanne30]

台湾の屋台文化に少しあこがれがある。江戸の頃の東京もそんな感じだったらしいよな。その時その時でなるべくうまいもんを食えるよう努力してきた文化ってのはこの先も残るんじゃねえの。知らんけど

[toaruR]

千歩譲って国内でそうなったとしても、海外で生き残り進化するのではとも(・ω・) 食事の邪魔をしない意味では日本酒は最強クラスだし

[myr]

別にそれでいんじゃね? ただアメリカはご飯美味しくないとか, 色々有るので, じゃぁどこの国が凄くなるのかとかもわからん.

[simabuta]

まあ地域ごとの風土文化を反映してるのが「良い」食文化とするなら物流や加工技術の向上ですでにもうどんどん変わっていってるわよね。

[pickaxe]

単純に豊かだったから良い食材を使えたとかはありそう

[circled]

下手なワインよりも日本酒の方がコスパ良いので、逆に日本酒が育つのでは？

[iroha2_hohe]

日本食が世界一って前提からして意味不明だし、独身者が多いと自炊しない＝家庭料理がなくなる、っていうのも意味不明。結婚してない人が外食ばっかしてるとでも思ってんの？

[kamezo]

平均点の話と最上位の話が混線？／“ソバーキュリアス”てなんだ？と調べたら〈健康や自己成長を目的として「あえてお酒を飲まない、または少量にする」前向きなライフスタイル〉だそうだ。名前があったとは。

[mnltmile]

日本の食が高レベルであるのは首肯するが、世界一なんてもんではない。世界の美味しいローカルフードや食材を食べたことないから、サイゼリヤがどうとかという話になる