地雷店の避け方（基礎編）

みんな東京の地雷飲食店を避けたいみたいだから、 年間300食、外食してる俺が説明するよ。当たり前の事しか書いてないので初心者向けね。 <入口の基礎知識> 以下の店は適当にふらっと入ってはいけない。都民の基礎知識 ・渋谷、新宿、池袋のチェーンっぽいけど、チェーンじゃない店：大手チェーンをパクった謎ぼったくり店 ・キャッチ：売上の１割がキャッチに入る構造。その原資は料理や酒の原材料から払われる。 ・食べ放題の居酒屋：大食いされても負けない原価設定。東京の家賃と日本人の人件費抜いて食べ放題にするには、原価計算すればわかる。 （食べ放題は中華系、インネパ系は比較的ガチの地雷は少なめ。美味しくないは普通にあるが。） ・看板に飲み放題：料理の味は最低ランク ・肉寿司：酢飯に肉の切れ端を乗せれば嘘にならない、魔法のキャッチコピー。 ・黒毛和牛：素材情報の粒度が荒い。 ・店名に創作、九州：地雷の和食店。ち

[warulaw]

セルクマ。とりあえず最低限。//これ都民の基礎知識だから、東京で飲食店を選ぶ時は気をつけてくれよな！//美味しくなくても、底がはっきりしてるチェーンの方がリスクは低い

[saurel]

正直1人5千円くらいの予算で飲み会は不可能になりつつある　予算を8千円くらいまで上げれば地雷店はけっこう避けられるけどもうそこまでして飲み会するモチベはないよね

[mobile_neko]

迷ったらオフィスビルの居酒屋で良い。少なくとも店としての「ハズレ」は避けられる。素人は当たりを狙うな、多少高くてもハズレを避けろ。

[operator]

会社の飲み会で、地雷店を避けるためには1人7000円スタートが必要。以前は5000円でもいけた。デフレ中は3000円で飲み放題つけても地雷を避けられた。実に2倍以上になっている。なので、飲み会幹事は責めないであげて。

[mats3003]

こういう話の東京に違和感をいつも持ってる理由がなんとなくわかった。ここで言う東京が山手線内か東急線沿線（非東京民が訪れる東京）だからだ。ちょっと東西に外れるだけでコスパのよい店はいくらでも見つかるよ

[TriQ]

ほんとーに当たり前過ぎて常識だろみたいなことしか書いてないけど、それでもこういう店がのさばってるのはこのレベルのことも分からない人がそれだけ多いってことなんだよなー難儀である

[mr_yamada]

まあ、都心部に限ってはむしろチェーン店の方が安心できるケースの方が多いよね。本当にいい店は人伝てで教えてもらうしかない。

[nekokauinu]

新宿、渋谷、池袋ではチェーン店で軽く食べて、さっさと地元に帰ってうまい店に行く、という手段を取ってます

[augsUK]

観光地以外の地方だとありえないレベルの不味くて高い店が成立しているのはさすが東京ではあるが、それが客として嬉しいはずもないね。

[oeshi]

年に数回だけ新宿に仕事で行くのでランチ候補の店を数件下調べして行くのだがピーク時間ずらしても行列してるのに萎えてチェーン店に入ることになる。人多すぎが問題

[i_ko10mi]

山手線から外に数kmズレるだけで地雷は一気に減るよ。三茶、幡ヶ谷、中野、江古田、赤羽とか、飲兵衛達の集う街が現れる。池袋新宿渋谷から数駅の話なので移動おすすめ。

[takimax]

普通に会議室でピザ頼んでペットボトル持参させればいいんじゃないかしら

[aalpaca375]

23区の安価な飲食店は、オーバーツーリズムで駆逐された。大阪や札幌も似たようなものだが、東京は需要の逼迫感が桁違い。土地持ちの売り手が優位すぎる。

[fegemon]

会社の宴会はチェーン店を利用する方がリスクが少ない。　個人で飲み会するときはターミナル駅は避けたローカル駅前で個人経営の店舗を探すのが楽しい

[pegasus_A]

人気が出た店、東京は味が落ちていつまでも続く、大阪はたちまち潰れる、神戸は味も落ちず変わらず続いていく。神戸LOVEな筒井康隆さんの言葉。細部違ったらメンゴ

[ys0000]

今だとお酒込みで7千円くらいだしてそこそこ美味いものが出てくるならコスパがかなり高いって印象。4千円以下は学生向けの安かろうばっかりだと思っておいた方がいい。

[tonobe]

いいまとめ

[lbtmplz]

ネオンのガチ中華、麻婆茄子が激辛で美味かったな

[differential]

基礎中の基礎だ。このレベルなら目視+Googleマップ検索で簡単／東京にもリーズナブルで美味しい店はあるよ。このレベルすら知らず、教えてくれる友達もおらず東京を腐す輩は臭いビールと乾いた刺身が好きなんでしょう

[aaa_too_zzz]

同じ住所に複数のカテゴリー・店名で登録していて入ったら同じ店

[denimn]

人が多くてリピーターを期待しない街は地雷原（新宿渋谷池袋新橋）。ご飯を食べるために行く街は外れすくないよ（四谷三丁目神楽坂神田広尾）。札幌で言うと狸小路8丁目とか（無理やり札幌語り）

[watatane]

たまに東京に行くとびっくりするけど何で街全体があんなに臭いの？と思う地方民、都民のほぼ全員が鼻が詰まってるとしか思えない、そんな中でグルメとか（煽り）

[sukekyo]

東京は江戸時代からひと多く店少ないの傾向のままきたので、富士そばの社長みたいに「立地で勝利」ってなるんよね。孤独のグルメに出てきていまはもうない店も多そうだしなあ。こわいところだぜよ。

[modoroso]

チェーン店が安定なのに嫌がる人が多くてなあ

[ssssschang]

本当に基礎編。これが新鮮なのであれば確かに東京の飯はまずいのかもな。まぁ地元のうまい店を食っていてくれ

[Queen_LOTUS]

見え透いた地雷にほいほい引っかかる都民サイドにも問題がある。

[AspergerSyndrome]

東京出張中にご飯食べる時は、地元の子にリサーチかけてからお店選んでるので、新宿、渋谷、池袋から少し離れたお店に自然となってくな。四谷とかね。

[haru_almond]

3.5以下は同意しない、普通の店は3.0以上。写真がパセラのメニューみたいは同意

[motti0804]

網羅的でありがたい。/ 個人的には、キャッチについていかない、Googleマップで（星の数ではなく）低評価コメントを見る、の2つだけでもだいぶん防げる。

[dodecamin]

都内がこういうのが頻繁にあるから、東京だけの婚活基準「いい店を知ってないとセンスが悪いとされてモテない」が発動してる。

[paperclipsquare]

キャッチは店につれていきさえすればマージンもらえるから嘘も言うし、店もハズレ感ありありだし、何もいいことない。キャッチは飲食に限らずすべてにおいて信じたら痛い目に遭うくらい思っていたほうが安全。

[mrescape]

口コミの分布は逆階段状がベスト。5が一番多くて次が4,3,2,1となるような形。

[kz78]

「ランチタイムに客が入ってない店は避ける」ですかねぇ…。夜しかやってない店の判別は難しい。

[kaz_the_scum]

私は食道楽ではないので、月に外食は3万円くらいしか使えない。所謂"ガチ中華"の店とチェーン店で埋まっちゃうのよね。高所得者羨ましい。

[eagle2017]

東京の人は怒るかもしれないが、一般庶民が行くような店の平均食レベルは低くハズレが多いのは事実なんよね。こんなライフハック他のほとんどの都市では必要ない（知ってて損はないにせよ）

[Gim]

中華資本か韓国資本かは分からんが、カラフルな看板（店の前の道路に立ててる奴）の店は避けている。

[natu3kan]

バルは歴史浅い店が多いもんなあ。歴史ある店が確実に美味しいとも限らないけど。

[yahsusu]

繁華街のぼったくり飲み屋の飯がまずいなんてどこでもある話で話してる人たちは多分そんなぼったくり店は比較対象に含んでない。東京の飲食店が美味しくないとかいう話題に乗ったんだろうけど。

[IKANOicardo]

東京じゃないので関係はないが、飲食店という業種のビジネスの難しさはほんとそう思う。なんで軽いノリで参入する人が後絶たないのだろう…家賃払わない前提じゃないとなんも旨味あるビジネスにならないと思う。

[yaaaaaa]

ラーメン店だけは客の口コミが厳しく、全体的に低く評価されがち。自分のセーフな評価基準はGoogleMapの3.3にしてる