旭川に来たらここだけは食べておけ！旭川ラーメンを代表するお店 | asatan

「旭川らぅめん青葉 本店」は、昭和22（1947）年に屋台から創業した老舗ラーメン店。かつては新横浜ラーメン博物館にも出店していましたが、現在は2条通8丁目にある本店と、あさひかわラーメン村にあるお店の2店です。 現在の店主は三代目になるそうですが、お店には先代と先代の奥さんも出ていています。この先代の奥さんが、席に案内してくれるのですが、いろいろと話しかけてくれてホスピタリティ満点です。 「旭川らぅめん青葉 」のラーメンは、豚骨、鶏ガラの動物系に、利尻昆布や鰹節、煮干しなどの魚介系の出汁を合わせダブルスープで、現在の旭川ラーメンの基礎を作ってと言えるのではないでしょうか。 看板メニューは、もちろん「正油らぅめん」750円です。 旭川ラーメンの中で最も長い歴史を持つお店のひとつであることから、マスコミ等の取材も多く、それほど広くない店内の壁には、有名人や芸能人のサイン色紙や写真がたくさん飾

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蜂屋と青葉は40年ほど前に父に連れて行ってもらった。梅光軒は知らない。