ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」Vol.2 夜こそ食べたい“こってり”ラーメン編 第3位「めんや 参◯伍」[東京都港区]|【はずさない】ドライブスポット2025年【MOTA】

東京を代表する不夜城・六本木で、空腹の漢たちを満たしてくれる濃厚ラーメンの殿堂とも言える存在が「めんや参〇伍」だ。 看板メニューは店名を冠した「らーめん参〇伍」。ゲンコツ、豚頭、豚足、背脂などを炊き上げた豚骨スープがベースで、注文のたびに小鍋で温めて提供。 ポイントは一緒に小鍋に投入する特製の煮干しペーストで、特濃豚骨スープがさらに力を増し、ヘビー級の豚骨魚介スープへと進化する。ドロンとした舌触りで飲むと言うより噛む感覚すら覚える超ド級のスープで、麺を持ち上げればしがみつくように絡みつき、抜群の一体感を味わえる。 こちらの麺もモッチリした歯ごたえで特濃スープに負けない存在感だ。単に濃厚なだけでなく、魚介のコクと香りも張り巡らされたリッチな味わいで、食欲・嗅覚・味覚の全てを満たしてくれる。