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おみそ汁
blog.goo.ne.jp/ootake_kouichi
4月29日(日)、那須町の障害者支援施設マ・メゾン光星で比嘉照夫教授(琉球大学名誉教授・公立大学法人名桜大学付属国際EM技術研究所所長兼教授)の講演会が行われ、私も主催者である施設のご厚意により参加しました。 EM菌とは、Effective Microorganisms(有用微生物群)であり、中心的役割を果たしているのが、 光合成細菌・乳酸菌・酵母 この3種がpH3.5以下で安定的な共生関係をつくると、自然界の有用な微生物も同調し、機能するようになる。 ↓ 有害な微生物は活動できない状況になる。(講演会資料より) 約30年前に比嘉教授により発見されたEM菌は、主に有機農家の方々の間では効果も知られていたようです。また、東日本大震災後は、EM研究機構及びNPO法人地球環境・共生ネットワークを通じ、被災地での支援活動を積極的に展開されているということです。宮城県や岩手県では、津波による塩害や汚
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