これを知っていれば安心 初めてのコーヒー専門店でコーヒー豆を買うとき応用できる3つのこと

プロローグ コーヒー豆専門店を13年させてもらっていますが どうしても敷居が高く感じられているように思います その敷居をどう下げすぎず いい塩梅のところをキープできるのだろうか？僕がテーマにしてきている一つのことです 接客をしていると時々 お客様の気持ちが手に取るように分かるときもあります 例えば初めて御来店されたとき 難しいこと言われたらどうしよ？いっぱい種類がある中で何を選んでいいのかなぁ？ 顔に不安が表れていることがよくわかります そんな時はまずかみ砕いてわかりやすく説明する 決して量を多く買わせない トークは短く的確に そして笑顔で接客する それらことを心がけています お商売ですから本音を言えばたくさん買ってほしいです 笑 でも 美味しいと聞いたけども嗜好品で味もわからない お客様が「損した」と感じる最大のことは「わけわからんものを無理矢理買わされること」なんですね ですからもし気