今年に導入された料理 - 山下泰平の趣味の方法

年に何度か作る定番の料理ってのがあるんだけど、今年はわりと種類が増えた。その中でも良かったものを5つ選んで記録しておこうと思う。 ルー使わないカレー 市販ルーを使わないでカレーを作るようになった。玉葱を強火で炒めてカレー粉をまぶして、肉類を炒めて煮るみたいな感じで完成する。果物が入っている野菜ジュースも入れたりする。トロトロさせたい時には玉葱やトマトソースを大量に投入して処理している。 慣れた味は美味く感じるので、これまでは市販のルーを少し入れ続けていた。きっかけは覚えてないけど、入れるのを止めたら、それはそれで美味いといった感じだった。市販のルーを使ったカレーと比べると、小麦粉が入っていないので鍋とかを洗う時に楽だというメリットがある。 レシピはこれを基本にして、それなりに手抜きして作っている。 www.balmuda.com カレー粉はこれを使っているけど別にこだわりはない。 ナイル商

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カレーにルーを使わないと皿洗いが楽。1000回うなずいても足りないくらいうなずきたい。

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ブログのための趣味じゃない本当の趣味人

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これくらいの脱力感だと真似してみようと思える。

[screwflysolver]

「割り下の味がないとすき焼きだと脳が認識しない」わはははは。脂の多い肉はすぐに胃に来るので安い赤身をいっぱい食べたい派。

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山下泰平ごはん

[mutinomuti]

粕汁に豚入れたり魚入れるのの何が邪道かさっぱり分からなかったけど、これからの季節温まっていいと思う(´･_･`)

[yoh596]

イカ鍋イイね。